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宵夜界“扛把子”,小民排挡,兰兰烧烤…不说再见

在大排档排排坐,吃着夜宵喝着啤酒,构成武汉夏季的最佳片场。

武汉美食小吃界的“扛霸子”,我不说你绝对找不到这条街。在武汉众多大排档里,巡司河新桥街的小民排档可是称霸武汉夜宵界,这里也有很多其他的美食店也同样有名。

沿着这条街往里走,周围都是逼仄的平房和交叉的电线杆,仿佛回到80年代的老武汉。一顺溜走下去,枯豆丝、燕子大排档、小民排档、烧烤炒菜卤菜蒸包都有。

因为地铁建设,据说马上就要拆迁的武昌新桥街。那些开了很多年的美食店,又将何去何从呢?

小民排挡

几乎被武汉所有美食媒体报道过的苍蝇馆子小民排档,环境是典型的老街苍蝇馆子,地地道道的宵夜巷子。

凭借“老武汉”的味道,是不少人心中的“武汉第一大排档”。

要说小民排档的招牌菜,十几年总结出五六样。毛豆、凤爪、虾球、花甲、蟹钳、牛蛙…毛豆可是发家菜,别看家常,食客吃了停不下来。

他们的虾球,炒出来的虾肉都弹性紧致一点不柴,这个对火候的技巧要求很大。凤爪上面撒了白芝麻,软糯入味,肉和骨头很容易脱离,吃一口就销魂。

另外,更关心他们可能搬去哪里?玩乐菌打探到新店在武泰闸万隆广场对面,新店空间更大,十几年老武汉味道的小民排挡还在。

兰兰烧烤

这条街最多的就是烧烤店,兰兰烧烤有两个门面,里面坐满了人。

同样做了十几年的兰兰烧烤,也是新桥街的明星店。它跟小民排档简直是最佳拍档,小民的餐桌上总少不了兰兰烧烤。你炒菜,我烧烤。

他们家的烧烤就是地道的老武汉烧烤的味道,可以找到童年吃烧烤的感觉。推荐烤凤爪、锡纸牛蛙、玉米…

吃他们家的烧烤一定要来一碗隔壁门口卖的红豆沙,吃烤肉,喝细腻甜润的红豆沙,虚浮。

燕子大排档

新桥街最出名的两家炒菜就是小民排档和燕子大排档了。习惯吃燕子的基本不会吃小民,习惯吃燕子的不会吃小民。

对于美食,每个食客都有自己的偏好。但这并不影响这条街和气融洽的氛围。

燕子大排档在这条街上有四五家,问了一下才知道原来是同一个老板,就是掌勺的朱阿姨。燕子大排档开了有二十几年了,炒菜炒粉炒面卤菜做煲都有。

燕子大排档的炒菜一绝,牛蛙系列、花甲、虾球、蟹钳、螺丝肉……好吃的不要太多。

新桥街没有餐饮界那种激烈的竞争,大家都是左右邻居,会照顾彼此的生意,在燕子大排档原地下单,枯豆丝直接给你上桌。

枯豆丝

在新桥街,枯豆丝同样有名。一半黄豆一半大米泡一晚上,用磨浆机磨浆后,摊成圆饼,就是枯豆丝的原材料了。

之前从没听说过枯豆丝这种吃法,看过了才知道就是将豆丝放在油锅里煎。

大火把油锅加热,将一块块豆丝铺进锅里,让豆丝在锅里转着圈,撒上盐,等到边缘泛着金黄,微微卷起,枯豆丝就新鲜出炉了。

“吃枯豆丝一定要配上一小份辣萝卜丝。”清脆的豆丝夹杂着萝卜的酸辣,吃上一口还有一股清甜的味道。

很多客人在燕子大排档坐着吃炒菜,会点上一份枯豆丝,这里处处充满着老武汉人的热情。

刘师傅煎包

走到新桥街的末端,发现除了大排档,这里还有蒸包蒸饺。

刘师傅家的煎包,是祖传手艺。他们家蒸包不大,一口一个,最妙的就是辣椒酱,配上蒸包绝了,也是祖传秘方。

包子的面发得非常蓬松,一煎好就变得白白胖胖,撒上色泽莹润的白芝麻更显得娇美可爱。个头不小,一口咬下去很有弹性,不会粘牙但有嚼劲。

没有喷涌的汤汁倒让人踏实的吃到鲜美的肉馅,更完美的感受到酥脆焦香的底板。

魏氏牛牛

这是一家只卖“牛系列”的任性卤菜店。他们家除了卖卤牛肉,牛身上的东西基本都有。与其他卤菜店不一样的是,他们家的肉没有刻意的辣味,都保持了食材最原始的味道。

牛肚、牛骨头、牛百叶、牛肉…各种卤菜五花八门满满当当的摆满了各种盆子,油光发亮很是诱人。

穿起拖板儿鞋,整点卤菜,来盘冷啖杯,和老伙伴们吹上几杯。即使是高温,也挡不住新桥街香香嘴儿们xuo指甲吃菜喝酒的热情。

往来的街坊邻居,慕名而来的新鲜面孔,打着赤膊光着膀子的中年汉子,各色人等入杯中酒菜,带走一份香味四溢的卤牛肉。

宵夜算是一个城市的灵魂,过了晚上10点,走上街头,才可以发现一个城市的真滋味。

新桥街还保持着几十年前的老模样,武汉宵夜界“扛把子”新桥街,有小民排挡、兰兰烧烤···对于这里,我们始于味道,却忠于人情。

这几年,改变、告别、怀旧是武汉这座城市的关键词,新桥街也不例外。赶在拆迁之前,让我们一起去回味专属于新桥街的味觉记忆吧!

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