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?我在长安的“艳遇”——隐匿在桃林深处的酒庄!

我在长安的“艳遇”——隐匿在桃林深处的酒庄!

作者:竹林风

我是一个很宅的人,因为工作的关系,经常要出短差,周边的区县基本跑遍,所以要说周末去哪玩,不好意思,实在是不想去。一有闲暇时间,我觉得躺在沙发上,吃个冰淇淋,看个电影,吹个空调,就是人间享受了。老妈跟我不一样,她是个爱玩爱逛的人,秦岭七十二峪,基本都已被她走遍,现在电脑上还存有她跟其它大妈,在山顶上,拿着鲜艳的丝巾,摆着优(su)美(qi)姿势拍下的照片。本来她玩她的就好,可她却偏要对我的嗜好嗤之以鼻,她说年轻人就应该多走走,多看看,寄情于山水也好,锻炼身体也好,总之不能把大好的光阴,浪费在沙发和零食上,那好吧,周末出去走走,看风景是假,哄她高兴是真。

去哪呢?去终南山吧,路好走,凉快,风景也好!老妈开车,她五十多岁学的开车,我们同时报的名她却比我先拿到驾照,虽然车技不高,但十分谨慎,应付乡间小路没有问题。就这样一路晃晃悠悠,来到了王莽街道。

六月,王莽的荷塘已成一片碧绿,莲叶高高长起,像穿着绿群翩翩起舞的姑娘,但是要看到完全盛开的荷花估计还要得一阵。路两边,有农户摆出了自家地里产的鲜桃,一个个水灵灵,这是六月桃,早熟的。我想起来前几年也是跟妈妈来王莽,当时鲜桃节,王莽的街道被小贩和游人围得水泄不通,城里人来看荷花、买桃子,我却对集市上一家卖土豆糍粑的印象尤为深刻,糍粑是现打的,粘的不行,浇上特制的蒜汁,吃起来很是爽快。

来王莽年年如此,并没有什么新意,这又是一次无聊的旅行。正当我抱怨着想要回家时,发现不远处有人在插秧。老妈说,很早之前王莽乃至长安临近终南山一带都是产稻米的,这里的水从秦岭流下,生态又好,产的米相当有名气,可是这几年,种稻子的人越来越少了:玉米活少,果子价高,玉米、果园取代了稻田。看着农民正在田间忙着插秧,远处青山连绵,微风吹过,莲叶摇曳,突然让人觉得这哪里是关中,这不是江南嘛!

这是一个不大也不算小的院子,院子里陈列了很多酒缸,老者介绍说刚生产出来的酒要放在酒缸里陈化一段时间酒才好喝。院子的北边是一栋二层小楼,外围用红砖砌成,感觉像简约版的欧式建筑,红砖不加修饰,朴实却别具一格,放在乡下这个地方十分惊艳,看来这次出游还有些收获。在老者的指引下,我们上了二层小楼。

二楼别有洞天,可以看得出这栋建筑原来是学校的教室,黑板还在。房间南侧有很多玻璃柜,柜中陈列着许多老古董,不是盛酒的,就是喝酒的,看来酒厂的老板是个有心人。

后来,我们才知道这家酒厂是原来刘秀村小学改建的,老者的名字叫张家林,跟酒打了一辈子的交道,是这家酒厂的生产主管。谈话间,来到了院子中的玻璃房,张伯打开一瓶酒,介绍说,这是长安黄酒,并让我们尝尝。印象中做长安黄酒的农家很多,尤其是秦镇、落驾庄一带,刘秀村也有人酿。做黄酒的人家都有一个曲房,曲像一块块方方正正的砖块一样被高高

挂起,据说酒曲中还会加些中药,既提味又补身。

上一次喝长安黄酒不知道是什么时候了,一定是在农村的宴席上。在长安,黄酒也叫“事酒”,长安农村的红白喜事,少不了这种酒。事酒老人们爱喝,据说劲还挺大,然而我却对此酒并不感冒,过于苦涩,也容易上头。奈何张伯盛情难却,抿了一小口。只觉这种酒跟传统的长安黄酒全然是不同的口感,不苦,很甜。这是酒吗?应该是有些许酒精味的饮料吧。

听到我这样的评价,张伯有些自豪,他说,这是改良过的黄酒,用当年生的圆糯米还有特配的酒曲酿成,就是为了让年轻人也喜欢长安黄酒。俗话说泉香而酒冽,酒的好坏跟水也有很大的关系,在院子的角落,有一口井,井口不大,一低头就能看到水面,张伯说,这地底下有泉眼,水从来是这么满。

酒好喝,买了两箱回家,这次终南之行收获颇丰,回家的路上,一群白色的水鸟在稻田上空飞旋,当地人说那是保护动物,不能伤害。

【家在长安】地域民俗文化美食纪实摄影。有记忆、有情感、有家乡味道。重怀旧,不失时尚,接地气,广知家乡,重视长安地域文化,综合有品。

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