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减脂和增重,在饮食上易犯的错误

当我们谈论健身时,通常会发现两种典型的结局:有的人得偿所愿,相对应的,有的人则沦为不值得他人学习的榜样。成功属于找到了健身秘诀的健身馆达人们,他们将体育锻炼和控制饮食完美的结合在一起,使身体在增加肌肉的同时只产生极少的脂肪。

而另一种结局,呃…想必人人都想避免。这些人的健身之路总是充满不顺,这通常是由他们混乱的营养结构造成的。这类人在健身时举了几千磅,事后却从不放松。他们指望着通过减少卡路里的摄入来减肥,却忽视了蛋白质的摄入量。因此,这些人因为食物和营养品的问题,常常无法成功达到自己的目标。

如果你与以上描述恰好相符,那么请让我们带你找到通往合理营养结构的正确方向。就像你在健身房里挥汗如雨一样,你在厨房和餐桌上付出的苦心也同样重要。

减脂方面

误区一:过分减少卡路里的摄入

当你不顾一切地想要瘦身时,没有什么牺牲会显得不值得。因此,你决定将你的卡路里摄入量减少一半,希望在几周内改变你的身体。这是一个巨大的误区 — 不仅完全不健康,你的身体也很可能无法承受如此戏剧的改变。

事实上,过分地减少卡路里的摄入会带来反作用。这会造成你的新陈代谢,即卡路里消耗机能的减慢。更合理的办法是循序渐进地减少卡路里的摄入,即每日减少摄入15%-20%的卡路里。

如果你目前的卡路里摄入量是每天3000大卡,那么将之减少到2400-2500大卡即可。这会在减少卡路里摄入的同时避免新陈代谢的突降。然而长久之后,即使是这样循序渐进地减少卡路里摄入也会带来一些问题。

几周后你的新陈代谢就会习惯于每天消耗较少的卡路里,成为不利于消耗脂肪的因素。避免此现象的方法之一是在每周挑选一天恢复你的初始卡路里摄入,在上例中即3000大卡。这一方法会打乱新陈代谢的适应过程,使你的新陈代谢始终保持在一个较高的水平。

误区二:彻底抛弃脂肪

在营养学中,彻底将任何东西的摄入量减少为零都是一个危险的举动:零碳水化合物化合物,零脂肪或是零胆固醇的饮食均是我们应该避免的潮流,尤其是对于想要变得更健壮的人来说。

通过减少对脂肪类的摄入,如黄油,肉类中的筋儿,鸡皮和油炸食品,来控制卡路里是一条可行之路。然而将好事做过头的人则把他们的全部饮食都换成了不含脂肪的,甚至只摄入无脂的蛋白质来源,如鱼类的白肉,蛋白和蛋白质粉。

由于大多数其他卡路里来源,如碳水化合物化合物类的食物和蔬菜,几乎不含任何脂肪,该饮食结构基本可以算作无脂。这带来的缺陷在于零脂肪的饮食结构会使雄性激素的分泌降低,导致身体无法在节食的时候保持已有的,高新陈代谢率的肌肉。简而言之,当雄性激素的水平降低,新陈代谢的水平也会一同降低。

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