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夏天能吃海参吗?

伴随着现代人对健康的日益关注,春夏秋冬应该吃什么、怎么吃,成为大家热衷讨论的话题。有人认为夏天不应该吃海参,说是容易上"火"夏天到底能不能吃海参?

实际上要是选对了食材,夏天同样可以补。

海参,味甘咸,性温,入肾、肺、心、脾诸经,是少有的四季温补、阴阳双补的食物之一,温调清补,适宜全年进补。

海参的营养价值

夏天暑热过盛、暑热夹湿,极有可能导致脾阴失衡,形成胃强脾弱,气机升降不和,中医理论认为,海参甘温健脾,咸温滋肾,脾肾受益,可以较好的调节脾阴失衡、胃强脾弱。身体阳虚的虚寒症病人在夏天吃些海参进补,更具有预防、治病作用,可以收到事半功倍的效果。所以夏天是完全可以吃海参的。

夏天如何吃海参呢?

专家建议,夏季饮食要以清淡为主,而清淡的吃法也是最能发挥海参营养本质的效果,海参粥成了首选吃法,先把米粥做好,然后把切碎的海参放进锅内,同时加入少量葱姜等调味品,再熬3分钟左右就可以出锅,此种方法操作简单,营养保存度也最大,是比较常见的一种海参吃法。还有一种美味海参的做法是凉拌,想让海参的口感更好,可以选择凉拌,将发好的海参微波加热一下,用酱油、芥末或者蜂蜜等调味蘸着吃,口感更加润滑,美味海参兼顾海参的营养和口感。

夏季海参美食一览

1

《冰镇参鲍》

主料:海参、熟鲍鱼肉 配料:三文鱼、紫菜卷 调料:美极鲜调味汁、辣根、甜辣酱 制作过程: 海参用开水汆透,捞出,用冰水拔凉。三文鱼肉切片。 将海参、鲍鱼改刀,装盘,点缀三文鱼片、紫菜卷,带各种调料上席即可。 注意:调料可根据食客口味自行加以调整。 菜品特点:口感爽脆,口味丰富。

2

《红扒海参》

主料:海参 配料:菜胆 调料:清汤、盐、生抽、湿淀粉、料酒、明油、煨汤

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