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今年夏天,绿豆别再水煮了!这样吃才更爽

冰镇绿豆沙

/食材/

去皮绿豆、矿泉水、糖桂花、冰糖

/步骤/

1、绿豆加矿泉水,浸泡一小时左右

2、洗净放高压锅煮,上气后马上关,焖分钟

3、开盖搅拌一下, 再开火压到高压锅上气关火

4、然后开盖就好了,趁热拌入冰糖,搅拌融化

5、待完全凉后放入冰箱冷藏,吃的时候拌入糖桂花即可

绿豆煎饼果子

/ 食材 /

绿豆、小米、清水、葱花、甜面酱

辣椒酱、酱豆腐汁、鸡蛋、油条、香油

/ 步骤 /

1、绿豆用水泡一夜,将泡好的豆子加水用料理机打成糊状

2、用刷子在电饼铛上涂一层香油,倒入一大汤匙绿豆面糊摊开成饼

3、不要等饼熟,打一个或两个鸡蛋上去,用竹刮将蛋黄戳破混合蛋白,均匀摊在饼上,放上葱花

4、待饼皮变色和上面起大气泡, 用竹铲或铲子,延边缘慢慢掀起,将整饼皮翻面

5、油条放在正中,将饼皮一面折起,盖住油条,涂上甜面酱,酱豆腐汁和辣椒酱

6、将另一面也折起,再将整个煎饼果子从中间对折,在铛上放一滴香油,再煎一会即可

绿豆蜜爽奶茶

/ 食材 /

绿豆、绿茶、蜂蜜、牛奶

/ 步骤 /

1、绿豆洗净后倒入锅中,加冷水用大火加热,水沸腾后继续用大火煮两分钟,待汤色成碧绿色。将绿豆汤倒入放置了绿茶包的碗中(最好能有滤网过滤,以免绿豆尾随)

2、此时,在锅中剩余的绿豆中,加入清水,水量是绿豆的5倍左右,继续用大火煮,水开后调成中小火。将绿豆煮烂出沙,冷却后备用

3、待步骤1中的绿豆汤自然冷却后倒入牛奶,调入蜂蜜搅匀后,倒入杯中,加入冷却后的绿豆沙即可,夏天放入冰箱冷藏后口味更好。

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