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低脂少油的营养素菜,吃出全家人的健康

1

凉拌青瓜小卷

食材:青瓜1条、芝麻油适量、盐适量、陈醋适量、花生酱适量、生抽适量、蒜适量、葱适量、香菜适量

做法:

1)青瓜洗干净去掉头尾

2)用去皮刀慢慢的刮出长长的薄片

3)全部卷起来,排在盘中

4)香葱,蒜,香菜切碎放入碗中

5)加上一勺花生酱,适量盐,生抽,芝麻油,陈醋拌匀

6)全部浇在青瓜卷上

2

冰梅苦瓜

食材:苦瓜300g、油适量、盐适量、红辣椒1只、蒜泥适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量、糖适量

做法:

1)苦瓜冼净去头尾

2)平切成圆簿片

3)去掉苦瓜体内白色的瓤要

4)开水加入少量的盐油,倒入苦瓜焯3分钟

5)捞起过冷开水

6)话梅加入清水

7)煮开冷却

8)过冷开水的苦瓜倒入冷却的话梅水中泡放冰箱一小时以上

3

手撕包菜

食材:卷心菜500g、油适量、盐适量、蒜适量、辣椒适量、味精适量、醋适量、糖适量

做法:

1)准备卷心菜

2)卷心菜用手撕成小片。

3)蒜切碎,辣椒切圈。

4)锅中油热后,开小火放蒜、辣椒爆香。

5)放入卷心菜,开大火炒至菜叶稍软,呈半透明状。

6)放入盐、少许糖提鲜。

7)放入醋翻炒均匀。

8)加味精拌均匀即可。

4

锅巴土豆

食材:土豆250g、葱花适量、盐3g、胡椒粉3g、孜然粉3g、辣椒粉5g

做法:

1)土豆洗净连皮煮熟,然后剥去皮。

2)把土豆切成小块。

3)炒锅中放入油,烧至六成热。

4)把土豆放入油锅内用中火炸。

5)直到表皮微微呈现金黄色转小火继续炸。

6)炸到外皮变得焦黄,香脆后盛起。

7)锅内留少量底油,放入炸好的土豆,加入调料粉。

8)快速翻炒均匀。

9)最后撒上葱花,翻炒几下即可出锅。

5

糖醋藕块

食材:莲藕2节、葱适量、盐适量、白糖10g、生抽15ml、香醋20ml、水淀粉适量、蒜瓣3个

做法:

1)准备好所有的食材。

2)莲藕去皮切块清水浸泡。

3)锅中水烧开放入莲藕焯烫过凉。

4)炒锅倒油爆香葱蒜。

5)然后倒入莲藕翻炒。

6)加入白糖。

7)加入生抽翻炒。

8)在加少许盐和适量的冷水烧制片刻。

9)淋入香醋。

10)淋入水淀粉。

11)翻炒均匀关火。

6

小炒黄瓜片

食材:黄瓜200g、油适量、盐适量、大蒜适量、红尖椒适量、白糖适量、红油豆瓣酱1汤匙

做法:

1)黄瓜切薄片,撒少许精盐腌渍10分钟。

2)红尖椒洗净切斜片,大蒜切薄片。

3)锅里倒入植物油,油热后挖入一汤匙红油豆瓣酱,小火炒出红油。

4)倒入腌渍好的黄瓜片,小火翻炒。

5)倒入蒜片红椒片,大火翻炒均匀后关火。

6)调入适量的白糖,翻炒均匀即可。

7

酱烧冬瓜

食材:冬瓜500g、油适量、豆豉适量、香菇酱2勺

做法:

1)冬瓜500g

2)去皮、去瓜囊,外皮上切菱形花刀

3)热油锅,爆香豆豉

4)放入冬瓜,两面煎

5)放入两勺香菇酱

6)煸炒,放少量水

7)加盖,中火焖煮5分钟

8)开盖,收汁

9)盛出,装盘即食

8

鲜菇扒油菜

食材:口蘑350g、嫩油菜5颗、橄榄油适量、盐适量、蚝油15g、白糖2g、蒸鱼豉油10ml、枸杞少许

做法:

1)准备好所有的食材。

2)口蘑洗净切半开水煮上3分钟沥干水分备用。

3)再把青菜焯烫20秒过凉备用。

4)炒锅加入橄榄油。

5)倒入青菜翻炒。

6)加少许盐炒均匀盛出摆盘备用。

7)再加少许橄榄油爆香葱花。

8)倒入口蘑翻炒。

9)加入蚝油。

10)加少许糖。

11)再加蒸鱼豉油。

12)加少许清水翻炒2分钟关火。

13)然后把口蘑倒入油菜盘中,加少许枸杞点缀即好。此文非常不错,您的朋友可能也需要!

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