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风靡柳州13年,他家小吃就得两个字,好吃!

他家的小吃风靡柳州13年

一提起盐焗鸡翅

没人不会想到荣军路口的天忆佳

对,天忆佳

今天本编就是要好好夸夸它

二十年卤菜制作手艺

口味保证

来自湖北的老板杨哥,本是制作卤菜出身,对于南北方的卤菜制作有着二十余年的经验,店里几十种小吃的口味全由他亲手调制。

只有直营店,不做加盟店

工匠精神

从荣军路口的第一家天忆佳开业至今已有13年的时光。在这13年的时光里,杨哥将“工匠精神”充分的发挥在了小吃的制作上,事事操心,并坚持只做直营店,不做加盟店。

只有这样,才能在品质的管控上才能做到完全放心,据杨哥介绍说,迄今为止,柳州80%以上的酒吧和夜总会都和天忆佳有业务合作。

就地取材与自己生产加工

新鲜触觉

大部分从本地新鲜获取的食材再加上自有工厂的生产加工,让店里的小吃给食客带来新鲜的触觉。

热到快要起飞的夏天又来了

还有什么比边吃小吃边吹空调煲剧看球的吗?

有!那就是吃着天忆佳的新品小吃

天忆佳新品小吃来袭

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无骨鸭掌

在制作的技艺上,鸭掌在焯过水之后要放入冰箱冷藏12个小时,之后与新鲜土蒜、小米椒、上等米醋、糟辣酱等调制酱料腌制入味,正是因为糟辣酱的加入,让鸭掌带了些甜味。

一口咬下去,香、辣、甜、酸,十分有嚼头,并且还不用吐骨头,最受像本编这种懒人的欢迎~

无骨鸭掌,还有锁鲜装!

秘制卤甲鱼

在杨哥的家乡湖北,生长在江汉平原鱼米之乡的甲鱼于柳州本地的不同,甲鱼肉质特别鲜嫩清甜,价格也十分优美。

在甲鱼的肚子内,杨哥还塞入了秘制的火腿肠,丰富口感。甲鱼的好处不用本编多说了吧,含有丰富的动物胶原蛋白,对身体大有益处,而凉拌的做法十分适合夏季,送粥送饭送酒皆宜,清爽甘甜。

凉拌猪肚丝

选用新鲜的猪肚丝,焯水煮熟透之后,加入自己调配的酱料拌匀,可口诱人的凉拌猪肚丝就成功做出了。

尝上一口,脆口的猪肚丝夹杂着秘制酱料的清新与香辣,十分富有口感。

凉拌鸭胗带子

每个鸭子身上只有一个鸭胗,而鸭胗可以切成几小份,但鸭胗带子只有一个,口感脆脆弹弹,爱尝鲜的宝宝们别错过了。

鸭胗袋子在经过杨哥秘制的调理腌制后,很是入味,既适合空闲时间无聊解闷,同时又是一道极好的下酒菜。

夫妻肺片

精选上等的牛肉、牛蜂窝肚,牛肉纹理清晰,之后切成大小相近的牛肉片,焯水熟透之后,配以数十种酱料拌匀。

牛肉很是进味,尝上一口,带着浓浓牛香味,一片又一片根本停不下来。

更多卤味小吃,别错过!

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湖北莲藕

鸡脚

鸭脚

牛筋

毛豆

鸭脖

鸡皮

盐焗鸡翅

来吧,满满的一大橱柜,都是你的!

啊不,都是本编的!

最后,接下来是……

哈哈哈哈,你以为本编要放出福利了?

本编负责任的告诉你,这次没有福利

因为老板杨哥告诉我

店里来消费的都是熟客

很多产品也已经好几年没涨过价了

成本上涨的压力杨哥也自己消化了

并且现在和以后,他都不打算靠虚抬售价搞打折来促销

正是所谓“厚道才是真聪明!”

本编也不得不由衷佩服杨哥起来!

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好了,地址在这

赶快前去报到

天忆佳·盐焗鸡翅

荣军店

地址:荣军路口荣华商厦1-19号

营业时间:08:30~次日01:30

窑埠店

地址:窑埠古镇地下商业街1-B14号

营业时间:10:30~22:30

地下街店

地址:龙城路地下街B区73-4号

营业时间:10:00~22:00

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文/脱糖小姐 图/阿康

总编辑/饭桃花

本文内容属原创,严禁转载

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