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有种减肥失败叫“酸奶陷阱”

文章转载自:健盒子

话题要从某天盒子妹妹去711买午饭说起。冷柜前,一个姑娘抄走两瓶酸奶和一个饭团,对身边小伙伴说:减肥,我吃这些就ok了。

盒子妹妹职业病犯了,把人家买走的那款酸奶拿过来一看,结果……

姑娘,你要是这么减肥,十有八九要失败啊。

进入夏天,有利于减脂的饮食似乎变容易执行了,不仅水果蔬菜充足,而且能不怕凉地尽情喝酸奶了!今天就来说说这“酸奶陷阱”。(拉到底是优选出的酸奶list,不过还是墙裂推荐你看下各种陷阱的原因)

NO.1 高脂肪

绝大部分奶制品都要伴随一定的脂肪,如果含量在3.5g/100g以内,也就是NRV(营养素参考值)大约在6%以下,就不算高。

如果脂肪含量达到前面那位妹子选的酸奶那样,9.9g/100g,NRV17%,也是高得有点儿惊人了。两瓶酸奶270g,脂肪26.7g,达到每日推荐摄入量的46%,这一天半数的脂肪份额就被两小瓶酸奶用掉了。

NO.2 低蛋白质

酸奶的蛋白质含量和牛奶大致相当,略高一点,在3~4g/100g,低一些的会到2.8、2.5g。3g和2.5g也就差0.5,其实没必要计较这点儿,需要注意的是它的原因。

低蛋白质常见于脱脂酸奶和果味酸奶,脱脂过程会损耗一些蛋白质,添加(莫名其妙的)果粒果肉的过程也会拉低蛋白质含量。而一般的脱脂酸奶往往伴随着各种添加剂,果肉果粒又伴随着过量的糖分。

NO.3 高糖

重点来了,高糖。如果你手上有一瓶酸奶,看成分表时最应该注意的数字是“碳水化合物”那一列。

牛奶本身含有乳糖,大约4-5g/100g。乳糖的甜度很低,基本尝不出甜味,想想你喝的牛奶就知道了。在制作酸奶的过程中,一部分乳糖又发酵成了乳酸,如果不加点儿糖,那酸爽你懂的……

纯酸奶至少要额外加6-7g/100g的糖,口感才能被大多数人接受。想要到“好喝”的标准,就要再多加糖,市售酸奶加到10g都是有可能的。少量的乳糖和大量的添加糖都反映在“碳水化合物”上,因此酸奶的含糖量通常在10-13g,高的可达15g,其中绝大部分是添加糖。你猜它和谁差不多?

竟然是可乐,是的,你没看错。

那些认为酸奶都是健康的妹子,高高兴兴喝了一大瓶400毫升,结果可能摄入了50克糖……

NO.4 低脂/脱脂

和牛奶一样,在减脂人群眼中,酸奶界的鄙视链是:脱脂鄙视低脂,低脂鄙视全脂。你要说了,高脂肪的要防,为啥低脂和脱脂的也要防?这也是因为糖。

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