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【健康小贴士】用点牛奶就能解决的事——厨房篇;

鹏城备忘录
2017-05-19
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1. 蒸蛋嫩滑

蒸蛋时不但要加水,也可以尝试加点牛奶,使蛋液、牛奶和温水的比例为1:1:1。这样,牛奶和鸡蛋的蛋白质相互作用,蒸出的鸡蛋羹口感更滑嫩。

2. 炖鱼去腥

炖鱼时在汤里加一勺牛奶,不仅能让鱼汤呈现奶白色,还能去除鱼腥味,吃起来松软鲜嫩。

3. 和面劲道

牛奶中的蛋白质能加强面团的筋力,在和面时可以加入两勺牛奶,从而使做出的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。

4. 消除蒜味

吃过大蒜的人根本都无法开口说话,那味道,简直了!想要快速除去蒜味,喝一杯牛奶就能搞定。

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节目:《鹏城备忘录》

频率:Fm106.2

时间:周一-周五 6:30-7:30

主持人:张乐 云飞

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