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去处 | 摇啊摇,摇到罐婆馆

婊姐说:我们总是怀念着外婆家的味道,在灯红酒绿的繁华都市中,出淤泥而不染的雷府罐婆菜,是否有种让你回到外婆家的感受。

婊姐一直比较喜欢具有家庭味道的家常菜馆,有着小庭院式的装修风格,所有的一切都归于自然本身的简约朴素,虽然忙碌的生活让吃饭成了将就,偶尔难得放晴,心情美美,必须吃的爽歪歪。

雷府罐婆菜馆

雷府罐婆菜馆真的有种大隐隐于市的感觉,地理位置并不是很容易找的到,隐藏在流花展览中心里,装潢独特,既有怀旧乡土情,又有文艺范。

无论大厅小房露天座席,木质桌椅清一色不加雕饰,朴实厚重,餐具都是独家厚胎陶器,各种老式农具、农家用具、箩筐、草袋、斗笠散布在餐厅和过道中,展示着底蕴深厚的雷州半岛乡土文化。

墙面上的装饰画,没有过多浮夸的设计,生动形象的场景图来描述了,雷州半岛的乡土文化,使整个餐厅变得更加源生态很多,让人不自觉的想要多待一会。

古色古香的大钟表滴滴答答的转个不停,加上墙面上的背篓、簸箕等进行装饰,彷佛让人看到食物最原始的一种收播过程,让食物本身脱离了现代科技的处理,变得更健康美味很多。

里面的装饰也分为砖墙和木质的桌椅进行巧妙的搭配,整个大地色的配色效果进行巧妙融合,变得更有腔调了不少。

就算包房的设计,也是偏向于复古格调的设计,空间处理的刚刚好,里面稍微添加的复古味道的装饰品,让整个用餐环境精致了不少。

菜单

一桶牛杂

清汤作为打底加上牛杂一起去煮,味道清淡可口,配上沙茶酱来吃,保持了牛杂本身的原汁原味,使整道菜品有了可圈可点的地方。

哈喽饭

非常特别的名字,这个饭有意外惊喜,感觉只是吃这个饭不用吃菜都能单独吃完,里面有橄榄菜肉碎,很好吃。

糖醋排骨

排骨的味道吃起来有种甜甜的味道,肉也属于比较多的类型,搭配着小辣椒进行翻炒,吃起来很入味。

盐烧海鸭

鸭肉本身就属于比较新鲜的食材,有点咸味,吃起来的感觉特别香脆,喜欢吃鸭肉的朋友可以试试,口感可圈可点。

地炉烧猪

猪肉本身就是比较新鲜的,加上烤出来的味道,皮质外脆里嫩,吃起来很有口感,肥瘦进行巧妙的融合,吃起来也不会觉得腻。

雷州小吃

雷州小吃的味道只能是可圈可点的了,保留了雷州独特的餐饮文化,具有很强烈的地方特色,值得推荐。

风味猪手

猪手的肉质比较细腻,而且嫩滑,有很好的开胃效果,相对于其他酒楼的猪手来说,吃起来并不会感觉到腻歪,值得一试。

罐婆菜

特色菜“罐婆菜”,其实有点像广东的小盆菜,里面有几只小的像手指头大小的鲍鱼,还有跟鲍鱼尺寸差不多大的海参和花胶,其他还有普通的河虾几只,肥猪肉几块,加上底层的沙葛丝煮红豆,味道还不错。

安铺鸡

婊姐比较喜欢吃鸡肉的肉质很有弹性的那种,这道安铺鸡可真的挺够合婊姐的口味的,鸡肉保持了源生态的味道,搭配着自己酱汁进行调味,口感很好。

养生豆腐

豆腐的口感很好,吃起来的味道很滑,也不会觉得太过清淡,豆腐的香味伴随着豆汁进行巧妙的融合,西兰花有很好的提味效果,外面一点点脆,里面很嫩,有日本豆腐的感觉,很好吃。值得推荐。

地址:广州越秀公园 流花路117号(流花展贸中心11号馆)

电话: 020-38888930 020-38888010

人均:88RMB

地址:

“因为专注,所以专业”

餐饮视觉研究室编辑(ID:cysjstudio)

来源:广州美食婊

总监微信:jdviper

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