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居然将东北的菜园子空运到莞?这一定是东莞最北方范儿的餐厅

这家店在东莞已经开了15年了

很多人吃过但是很少人提起

它的难得之处就在于15年如一日的坚持

坚持平平无奇、实实在在、原汁原味

最近它耐不住了

为了能寻回几十年前那种无污染的蔬菜味道

居然将一个东北的菜园空运到东莞

只是为了吃到“有菜味儿”的黑土地蔬菜

以前学地理都知道,东北的黑土地是最肥沃的,所以种出来的东西都特别“原汁原味”。在这里的大部分蔬菜都是一周两次从东北坐飞机来东莞。

老板是东北人,把老家门口的菜通通运来东莞。她说:我们这儿很普通,就是黄瓜有黄瓜味儿,牛肉有牛肉味儿而已。

这里的蔬菜因为都是东北的种儿,长得跟东莞的有点不一样,而且没有为了高产而故意改了它原本的生长模式,还能保持几十年前那种无污染无转基因的原味儿。

这里的菜卖了十五年,回头客几乎90%,受落的不是这里的摆盘多好,菜品多爆。而是实在,从被爸妈带着来,变成带着爸妈再来吃。

纯东北味儿前菜

想吃都要靠运气,没货只能等下次

蘸酱旱黄瓜

在东莞,这道菜可能只有这里才能吃到。黄瓜是东北的原生种,长得短小精悍,但是水分很多,一口下去“chok chok”声。

大boss其实是旁边的这碟酱,东北人家都会做的“炒鸡蛋酱”,满满的炒鸡蛋香,配上酱油香,我能说我是为了这酱才吃黄瓜的吗?

糖拌西红柿

吃不惯的我第一次看到这道菜觉得活生生是“原生态”,一想到生西红柿就已经想象到它的那种生蔬的腥味。

不过原来种不一样,味儿也不一样,这的西红柿一股酸甜味儿,像吃水果一样,蘸一点点糖更能带出它的甜味,从来不吃生西红柿的我,干掉了一大盘,多过过去20年加起来的总量。

北京烤鸭

这道名菜,这儿的味儿够北方

在东莞能吃到烤鸭的地儿很少,后厨少点实力的大厨坐镇都不敢乱做这道菜。而且耗费时间很多,一个饭市只能烤八只。

东北人做事就是有股实在劲儿,既然做就要做好,特意自己架了台炉子自己烤。想吃必须提前预定,毕竟数量有限。

真正的北京烤鸭,片出来讲究“见皮见肉”,和广式的片皮鸭有点不同。趁热在面皮儿上加上京葱和青瓜条儿,鸭皮蘸酱包起来就吃。

每一份烤鸭一定不忘把最嫩的鸭腿肉也送上。这是压轴的好戏,先吃脆皮儿再吃嫩肉,这才叫“京味儿”。

老家西红柿牛腩锅

东北西红柿+东北酒糟黄牛肉

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