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小炒秘籍: 学会了这一道菜, 你就是大厨! 菜品超Q!

西兰花,又名绿菜花,为1-2年生草本植物,原产于地中海东部沿岸地区,目前我国南北方均有栽培,已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。

十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,光绪年间传入中国。

【制作方法】

第一步:准备冷冻的迷你小火腿,进行解冻,蒜剁成蒜蓉,备用

第二步:西兰花掰成小块,每根火腿切四刀

第三步:炒锅煮沸,加入适量盐,油,放入西兰花,悼水

第四步:炒锅烧热油,加入火腿肠,炒一下

第五步:放入蒜蓉,炒香

第六步:放入西兰花

第七步:把西兰花和火腿肠炒熟

第八步:放入生抽,翻炒均匀

第九步:出锅,搭配乘盘

小贴士:

  1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

  2. 西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。

  3. 西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

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