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学会这35道菜,你就可以办家宴了,又简单易学!

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1、糖醋排骨

食材:中排、、生粉、盐、鸡精、白沙糖、醋

制作:

1、将排骨放入容器中,加入醋、白糖、盐巴、鸡精、少量 生粉、面粉,腌制约1小时以上;

2、起锅下油,油温5成热时,将已腌制好的排骨一块块入锅,炸至金黄起锅。

2、炒牛肉

食材:牛肉、青椒、蒜头、盐、鸡精

制作:

1、牛肉根据肉丝相反的方向切,将切好的牛肉放入容器内,加入少许生油、盐、鸡精 、地瓜粉;

2、将青椒切成与肉片大小相同的块待用;

3、起锅下少许油,油热时下蒜头炸黄下入青椒,翻炒1分钟左右,下入牛肉、盐、味精翻炒2-3分钟起锅装盘。

3、红烧肉

食材:五花肉、豆干(或干黄花菜)

制作:

1、五花肉切块、豆干切块,切好的肉放入锅内川烫后捞出用冷水清干净待用;

2、起锅入油放入少许的白糖,开小火,用炒勺搅拌到出现起白泡,放入少许酱油搅拌,放入五花肉翻炒,加入八角、盐巴、冰糖、鸡精,翻炒片刻加入水,少许酱油,放入豆干,盖上锅盖煮20-30分钟,起锅装盘。

4、鱼香烘蛋

食材:鸡蛋、绞肉(瘦肉剁成泥)马蹄、红、黄椒(或西红柿)、青葱、香菇、盐、鸡精、白胡椒粉(配菜可选择个人喜欢的菜)

制作:

1、将蛋放入容器内打散,马蹄用保鲜袋装好,用刀背拍碎

2、葱花、红、黄椒、香菇、切成丁状

3、将绞肉、葱花、红、黄椒、香菇加入蛋液内,放入少许高汤或水,调料后搅拌均匀待用;

4、起锅入油,油热入锅,入锅后,将蛋液往四周拨开形成圆圈,在锅内反复翻边至呈出金黄色即可。

5、炒鸭肉

食材:鸭肉、老姜、麻油、盐、鸡精、冰糖、白酒、白胡椒

制作:

1、将姜去皮切片,切丝待用;

2、鸭肉切块,汆烫后待用;

3、起锅放入麻油姜丝爆黄后将鸭肉块翻炒,加入少许酱油、盐巴、鸡精、冰糖、白酒、白胡椒翻炒片刻,加入水大火煮15分钟-20分钟左右,转小火焖煮30分钟左右即可。

6、海蛎煎

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