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老外品尝中国普洱茶:味道像"腐烂的堆肥" 却有父母拥抱般感觉

国际先驱导报
2017-03-21
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参考消息网3月20日报道美媒称,美国美食与品酒杂志《美味》的电子版责任编辑马克斯·法尔科维茨曾在读大学时喝过世界上一种最受追捧的茶,他回忆说:“它的味道就像腐烂的堆肥。”它就是普洱茶——一种由中国西南部云南省偏僻森林中的古树制成的神奇发酵黑茶。

美国全国公共广播电台网站3月14日刊登题为《作为一种复合茶,普洱为何会吸引痴迷的粉丝和大量财源?》的报道称,法尔科维茨并未放弃普洱茶。几年后,他在访问纽约州弗拉兴的一家小茶叶店时尝试了不同品种的普洱茶。他对记者说:“这是我从未有过的体验。温和、优雅、给人慰藉,就像父母的拥抱,它是我身体的重启键。”

报道称,不同于普洱茶,大多数茶都未经过细菌和酵母发酵的过程。发酵会带来各种各样复杂的口感。从粗加工到发酵,再到成为一种理想的口感,这令一些普洱茶的每克价格超过了银价。法尔科维茨说,品质上乘的普洱茶可带来“身体的释然,而且效果可持续数小时”。

普洱茶是一种“慢”饮料,可以像品味佳酿一样啜饮。就像高级白酒或唐·培里侬香槟王一样,普洱茶也形成了品牌、商标和受人尊敬的产品,并成就了其偶像地位。

普洱茶也有生产年代的区别。88青饼是勐海茶厂在1988年至1992年生产的一款普洱茶,知名茶人陈国义先生用干法储存,使其味道变醇。法尔科维茨说:“普洱茶已获得近乎图腾的地位。每个人都会指着它说,这个东西了不起。”

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报道称,要被视为正宗的普洱茶,那么茶叶就必须生长在云南省,来自于野茶树,在太阳下风干,并经过数周、数月、数年甚至是几十年发酵。普洱茶的本质显然代表了理想化的香格里拉,事实上,普洱茶就是以一个云南小镇命名的,它曾是17世纪初的一个贸易中心,普洱茶还是被中国政府列为原产地保护产品的茶叶之一。

云南大学教师张静红称,普洱茶已不仅仅是一种饮料——它是中国文化某一方面的精华。中国人在世界上首次将产茶的野生野茶树驯化,并开始制茶、饮茶和进行茶贸易。

奉茶是待客之道。在商议婚事时,茶被作为聘礼;在举行宗教仪式时,茶被供奉给先祖。中国散文和诗歌常常将茶与节俭、恩惠和温婉联系在一起。张静红称,一些云南本地人崇拜茶树,不让砍茶树。

报道称,普洱茶的价格差异极大,主要取决于茶叶的产地。长在森林里的普洱茶叶比田埂上的价格更高。《品茶指南》作者托尼·格贝利称,一些普洱茶的价格仅为每公斤几美元,但产自一些知名产茶地区的普洱茶价格偏高,比如老班章销售的普洱毛茶(指经过初加工出来的茶叶散茶)价格达到每公斤725美元。2005年,500克1941年生产的普洱茶售价超过100万元人民币。格贝利笑着解释说:“中国的土豪喜欢收集普洱茶。”(编译/邬眉)

资料图:顾客在云南茶博会上品尝普洱茶。新华社记者蔺以光摄

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【延伸阅读】探访新疆喀什老城古丽茶坊:微营销迎天下客

中新社新疆喀什3月1日电 题:探访新疆喀什老城古丽茶坊:微营销迎天下客

中新社记者 朱景朝

古丽茶坊的老板米尔阿迪力·阿不都艾力1日一大早就收到了广东朋友的微信留言:要三盒“巴郎药茶”。

上下两层的古丽茶坊位于新疆喀什老城阿图什巷,阿图什巷集中生活着老城有名的手工艺人,他们在古巷里大都开设有自己的店铺。

米尔阿迪力·阿不都艾力3年前毕业于新疆职业技术学院,回到喀什与朋友一起创业。近年来,喀什老城改造后基础设施日益完善,但老城风貌依旧,原汁原味的西域文化吸引越来越多的中外游客到访。“游客累了需要一个小憩、品茶的地方”,他说,“开茶坊的念头由此而生。”

茶坊一层并不宽敞,摆放着四张小方桌,茶具精致,装修考究。茶坊吧台左右两侧张贴着许多游客的照片和留言;二层为露台,夏季时游客多选择在露台上饮茶、览老城。

中午时分,记者看到,一对维吾尔族青年情侣点了套餐茶:一壶茶、点心、干果。三位广东游客亦在此用茶,称赞“香气很浓”。

广东游客张全文告诉记者,他们一行三天前来到喀什,看好“一带一路”愿景,考察投资项目。行前,朋友托他到古丽茶坊,看看2016年旅游时留下的照片。

给游客拍照是古丽茶坊的特色服务。游客用完茶,征得同意后,工作人员会给游客拍照,现场冲印,游客可带走、也可选择留下,并写下喀什旅游感言。记者看到留言的游客遍布天下。

维吾尔族民众一日三餐不离茶,喜以茶待客。常饮用生茶、茯茶、绿茶以及红茶、药茶等,现在还融合了更多的外来文化和现代因素。

冬季稍闲的时候,米尔阿迪力·阿不都艾力常去寻找上好的材料,根据顾客的要求,他的茶里会加入玫瑰花、藏红花等。有时配以维药,制作药茶。药茶有养胃、健胃的功效。

“配好新茶,我就拍照片放到微信里,谁看上了,就微信支付。”他微信朋友圈里的外地游客已有200多人。“我在微信、微博里,经常推送喀什的美食以及民俗风情。”他说:“喀什是我的家乡,我希望更多的人了解喀什,到喀什旅游。”

据统计,喀什2016年接待游客492万人次,同比增长20%。米尔阿迪力·阿不都艾力相信今年会更好,他的第一家分店将在夏季开业。

米尔阿迪力·阿不都艾力1日还得到一个好消息:因为他开办茶坊并推介喀什,根据喀什市旅游文化扶持发展资金管理办法,他将获得3万元人民币的奖励。(完)(2017-03-01 16:42:11)

【延伸阅读】云南普洱:绝版木刻“新年画”送福茶马古道

中新网普洱1月22日电 (缪超)春节临近,云南普洱茶马古道驿站那柯里的村民家中,木门木窗上张贴着一幅幅由绝版木刻印制的年画,透出浓浓年意。

22日,普洱市“迎新春·送文化·下基层”活动在茶马古道的古驿站那柯里举行,开展送年画、写春联、挂灯笼、歌舞表演等文化活动。

此次向边疆民众送的年画,是由普洱当地“刀尖上的艺术”——绝版木刻印制而成,画面反映了普洱边疆人民和谐、安定、繁荣、富足的生活。“绝版木刻年画相比传统年画,色彩明艳、制作难度大、文化底蕴浓厚。”绝版木刻艺术家冷光冕说。

活动中,普洱市委书记卫星带着绝版木刻年画走进那柯里村民高家保家中,与高家保一同将年画贴在木门上。

高家保告诉记者:“2007年宁洱发生6.4级地震,那柯里民房严重受损,我的家也给毁了。”

地震后,当地政府结合震后恢复重建、社会主义新农村建设和旅游特色村建设的要求,按照“旅游文化活县”的发展战略,抓住宁洱为普洱市大茶马古道旅游规划重点打造县的良好机遇,对茶马驿站那柯里进行重点打造。

如今,那柯里恢复了茶马古驿站的样貌,青石板路、马灯、饮水槽等物品让人重回马帮时代。除旅游基础配套设施外,还完成了对驿站内的水体景观、马跳石、洗马台、古道陈列馆等建设。

“恢复重建后,我们家开了农家乐,生意红火。这些绝版木刻年画正好反映了我们现在的富足生活。”高家保称。而那柯里所在的宁洱县,经过2016年的脱贫攻坚,贫困县摘帽的各项指标达到出列标准。

普洱绝版木刻根植本土和传统,积极融进世界和当代艺术元素,形成了独具特色的流派与风格,是普洱一张靓丽的文化名片。卫星说:“温饱解决了,随着大家生活富裕,对精神文化艺术的需求提高,绝版木刻本身艺术价值较高,再与旅游融合,前景广阔。”通过绝版木刻的艺术形式,把鲜明厚重的普洱茶文化、历史悠久的茶马古道文化、多姿多彩的民族文化和人与自然和谐的生态文化展示给世人,促进文化旅游融合发展。

当日,当地同时举办了义诊、书法家写春联送春联、普洱绝版木刻农民培训中心揭牌等活动。

此外,“迎新春·送文化·下基层”活动还为普洱市景谷县地震恢复重建点、江城县民族边境村等地的民众家里送去了绝版木刻年画。(完)

(2017-01-22 16:17:01)

【延伸阅读】云南举办茶花展 40余万山茶花齐放受游客热捧

中新网昆明1月12日电 (陈静)12日,迎着冬日的暖阳,昆明市金殿名胜区内的山茶花竞相开放,在首届云南省茶花展暨金殿第二十九届山茶花展期间,1200多个品种、40余万株山茶花引得大批市民游客到金殿赏花。

“人人都道牡丹好,我道牡丹不及茶。”云南山茶作为昆明市花深受昆明市民的喜爱。自1989年起,每年1月到金殿名胜区赏茶花已成为昆明人的一种情怀。

金殿名胜区里,只见白的、红的、粉的……各色山茶花竞相盛放,把昆明的冬天装点得充满了生命力。“飘柔”、“迷茫的春天”、“粉天骄”等山茶花品种名称也趣味十足。

金殿名胜区经营科副科长梁丽琼介绍,“山茶花对环境要求很高,需要半阴半阳的环境、不喜风,其花朵盛开时色彩明艳,在过去是十分名贵的花种。”目前,金殿种植山茶花的面积已达1000亩左右,其中不乏从美国、日本等国外引进的品种,让人眼花缭乱。2016年2月,金殿茶花园被评为国际杰出茶花园。

“2017年是金殿建园30周念,我们以‘初心’为主题,在进行茶花展的同时,还举办了老物件、老照片展览。”梁丽琼称,山茶花香烟、山茶电视机等与山茶有关的老物件被一一展示出来,引起一阵怀旧风潮。

“你看,这是爷爷以前骑过的自行车,这是过去的同仁街。”昆明市民张先生一边给刚上一年级的孙女介绍老物件的由来,一边告诉记者,“往年单纯只是赏花,今年把这些旧东西展出,提醒我们不要忘本,添了几分特别的意义。”

梁丽琼称,金殿山茶花的花期自2016年12月起到2017年3月底结束,春节期间正是山茶花开得最盛的时候,到时漫山遍野盛开的鲜花也会给春节增添一份色彩。(完)

(2017-01-12 20:44:01)

【延伸阅读】茶厂老板外逃偷养巨龟无人照管 西双版纳森警救助

中新网昆明1月3日电 (马骞 常宗波 解雄波)云南省西双版纳傣族自治州勐海县一茶厂老板欠债外逃,其偷养的巨型龟无人看管。所幸森林公安及时出手救助,这只国家二级重点保护动物凹甲陆龟终于重获新生。

3日,勐海县森林公安局的民警接到群众报案称:“在一茶厂内有人非法饲养国家重点保护动物凹甲陆龟。”接到报案后,民警迅速赶往勐海县勐遮镇的茶厂内处警。

民警到达茶厂内发现茶厂已人去楼空。民警走访调查得知,该茶厂负债累累,目前已经停产,茶厂的负责人早已不知去向。得知这一情况后,民警按照举报进入茶厂寻找凹甲陆龟。

经过搜寻,民警在该茶厂花园墙角找到一只巨型凹甲陆龟。由于联系不上茶厂的负责人,加之初步观察凹甲陆龟已经很长时间没有进食,为了防止被饿死或者被他人抓走,民警将其带回森林公安局暂时安置。

民警介绍,凹甲陆龟属于国家二级重点保护动物,未经过相关部门批准擅自买卖、猎捕均构成违法犯罪。成年野生凹甲陆龟体重一般在0.75千克到3千克之间,背甲长21厘米、宽15厘米左右。而此次查获的凹甲陆龟体重超过20千克,体长、宽均是一般陆龟的3倍以上,实属罕见。

目前,警方已经对该案立案调查。(完)

(2017-01-03 21:04:01)

战斧导弹的前世今生

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