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【华仔美食】--鸡蛋这样做,好吃到哭!

鸡蛋是我很爱的食材,幼儿时期外出去别人家做客,只要有鸡蛋就可以吃上大碗饭,鸡蛋羹、番茄鸡蛋、白水蛋、煎鸡蛋都是最常吃的菜,更是早餐桌上常客。

鸡蛋的营养价值丰富,今天给大家分享几种简单又好吃的鸡蛋食谱,同时也希望今年大家都可以对饮食更加重视,能和家人一起好好吃早餐,一个人的时候也能照顾好自己的胃。

葱花鸡蛋饼

材料:

3颗鸡蛋,面粉、小葱、盐、水适量。

步骤:

1.把鸡蛋打进一个碗里,倒入半杯水,把水和鸡蛋一起打散。

2.用滤网将面粉筛进蛋液,这样可以使鸡蛋饼吃起来更加细腻~

3.将小葱倒入混合好的蛋液中,搅拌均匀。

4.在平底锅底部倒入适量的油,将混好的蛋液倒入平底锅内,左右摇晃,摊平蛋液。

5.鸡蛋饼底部成形之后,翻过来再煎一下另一面,等到整个蛋饼全熟就可以盛出来了!

6.伴随着阵阵葱香的鸡蛋煎饼就可以开吃了~

鸡蛋饼可以用面粉也可以用玉米淀粉来做,当早餐最好了,也很饱肚子。

番茄炒鸡蛋

材料:

3颗鸡蛋,一个西红柿,葱、盐、糖适量。

步骤:

1.把鸡蛋打进一个碗里后,放入适量的盐,用筷子或打蛋器把鸡蛋打散。

2.在锅内倒入适量的油,等到油热的时候把打好的鸡蛋全部倒入锅中,一定要记得在快成形的时候翻炒。

3.鸡蛋基本熟了之后,倒入切好的番茄,撒上一些白糖,可以让味道更加可口~

4.西红柿变得软烂,鸡蛋基本沾上汤汁的时候,酸甜好吃的番茄炒鸡蛋就做好了!

5.不管是配米饭吃,还是配馒头吃,这道菜都可以提升家人的食欲~

这道菜也有不同的做法,欢迎大家可以留言分享你的做法哦

清蒸鸡蛋羹

材料:

2颗鸡蛋,葱、盐、凉开水适量

步骤:

1.将蛋打碎后,放入适量的盐,绕圈打散,不要按照前后方向打蛋。

2.加水的时候按照水和鸡蛋1比2的比例,一定要添加凉开水,避免蛋羹出现蜂窝,然后用筷子搅拌均匀。

3.用滤网过滤一遍混合好的蛋液,这样可以过滤掉蛋液中的空气,使蒸出来的鸡蛋羹更加紧密,口感更嫩。

4.水开之后放上蛋液,盖好锅盖,蒸7-10分钟就可以出锅了!

5.拿出来之后,滴几滴香油,放几颗葱花,入口即化的蒸鸡蛋羹就做好了~

这道菜是我的最爱,有时在减肥阶段晚餐我就会给自己蒸碗鸡蛋羹解解馋,口感清淡细腻。

糖醋荷包蛋

材料:

鸡蛋两枚,淀粉、洋葱、小葱、姜、蒜、米醋、生抽、白糖适量。

步骤:

1.在锅内煎好两枚荷包蛋,放旁边备用。

2.将葱姜蒜、醋、糖、生抽、淀粉放入锅中,开大火煮两分钟。

3.煮至浓稠可以闻到香味,就可以把荷包蛋倒进锅中,进行翻炒,荷包蛋完全裹上酱汁就完成了!

4.软嫩的荷包蛋配上酸甜的酱汁,吃过一次一定忘不掉!

五香茶叶蛋

材料:

鸡蛋6颗,酱油、姜、茶叶、盐、冰糖适量

步骤:

1.将鸡蛋洗净后放入滚水内煮6-8分钟。

2.鸡蛋捞出后用凉水冲泡,接着用擀面杖把表面的皮敲碎,也可以直接用手磕碎,但不要揭开鸡蛋皮。

3.把葱、姜、茶叶、酱油和冰糖倒入锅中,鸡蛋也放入锅内。因为这次煮的时间有些长, 因此要多添一些水。

4.煮一个小时之后,将盐倒入锅内,再煮5分钟左右就可以关火了。

5.关火之后要记得泡1-2个小时,如果泡一个晚上会更入味~

6.入味之后的茶叶蛋,剥开之后,蛋白上会出现大理石一样的花纹,味道吃起来也会更加香!

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