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这碗饭,把星爷都吃哭了

还记得《食神》

食遍天下间珍馐美味的食神史蒂芬·周吗?

究竟是什么东西,能吃的他潸然泪下呢?

没错

这就是传说中的那碗

黯然销魂饭!

有没有搞错啊!

这不就是一碗叉烧饭吗?

虽然

这真的就是一碗叉烧饭

但是你也不可以小瞧它噢

毕竟能让星爷吃哭的不仅仅是饭

而是心意与美味!

今天

就让我来教大家做一碗充满爱意又好吃的叉烧饭吧!

叉烧饭

用料

梅花肉 1250g

叉烧酱 6勺

豆瓣酱、糖 2勺

耗油、生抽、盐 各1勺

料酒 3盖

老抽 半勺

麦芽糖 3勺

蒜 3瓣

制作步骤

1. 把调料按照叉烧酱:豆瓣酱:耗油:生抽:料酒:老抽:糖:盐:麦芽糖=3:1:0.5:0.5:1.5:0.25:1:0.5:1的比例调制,甜度的话可以根据自己喜好再增减一下;

2. 加入蒜蓉拌匀,附上保鲜膜冰箱冷藏12小时以上腌制入味;

3. 麦芽糖和水按照1:2的比例调稀备用;

4. 烤箱200℃预热,肉表面刷麦芽糖水后放入烤箱中,上下火正反面各烤20分钟,中间要隔几分钟刷一次麦芽糖水,烤出来颜色才好看。腌肉的汤汁不要倒掉,留着后面用来做叉烧汁;

5. 把叉烧切片,其实是已经可以享用啦,好吃的不要不要的。但至此还没有完全结束哦;

6. 留下来的腌制剩下的汤汁大火烧开收汁,就是很赞很赞的叉烧汁啦,用来拌饭炒菜炒饭炒面都是可以的哦,这里我们用来浇在叉烧饭上哦;

7. 只有叉烧和米饭,有点不够。我们可以放上青菜、鸡蛋,浇点叉烧汁,最后洒点白芝麻,色香味俱全,荤素兼宜,好吃到泪流满面!

看上去有点复杂的黯然销魂饭

只要用心去做了

吃这碗饭的人

一定会感受到的

赶紧为心爱的人

做起来吧!

做一碗黯然销魂饭,

你还需要美的嵌入式烤箱!

为你心爱的TA做一碗黯然销魂饭吧

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