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钓获黄河之鲤甚佳,甘鲜肥美甲天下,可称珍品

黄河鲤鱼肉味纯正,鲜嫩肥美,而且无污泥味,是鲤鱼中的上品。《诗经》上有“岂其食鱼,必河之鲤”,即是指的黄河鲤鱼。《清稗类抄》中说:“黄河之鲤甚佳,甘鲜肥美,可称珍品”。

来看看老钓鱼人和他钓上来的黄河鲤鱼。

出水的鲤鱼似乎也知命不久矣,拼命抖动着身体,溅出的泥水横扫过围列在它身边的“屠夫”、“饕餮之徒”身上、脸上,算是它奋尽全力对人类残酷食性的最后一次复仇。

待鱼精疲力竭,老钓鱼人才凑近了仔细看了一会儿,肯定地说:

“正宗野生的。”

我问他怎么样才能看出。

“三月份的黄河鲤鱼,正是待产期,所以腹部特别肥大,体形象纺锤。正宗的脊背部鳞片呈淡黄褐色,体侧鳞色金黄。”

老钓鱼人让我凑近鱼继续说:“你看,刚出水时,鱼的胸、腹、臀、尾各鳍均呈金黄色和橘红色。如果是塘养的,最明显的区别在脊背,塘养的脊背发暗。”

我问他怎么知道的这么清楚。

老爷子告诉我,他打小就生活在黄河边上,小时侯经常光着腚在黄河里游泳、摸鱼。

原来如此。黄河鲤鱼是野生名贵鱼种。红尾金鳞是它与别的鱼种最明显的区别。不仅营养丰富,而且具有利水消肿,安胎通乳,益气温补的药用价值。

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