榛蘑土豆排骨煲
主料:排骨 土豆 榛蘑
辅料:葱 姜 香菜
调料:盐 糖 鸡粉 老抽 大料 桂皮
制作步骤
第一步:备料
葱切段 姜切片 土豆切成滚刀块 香菜切段
第二步:炒制
锅中加入底油 下入排骨 葱姜 大料 桂皮 土豆 榛蘑 老抽 水 盐 鸡粉 糖 大火烧开
第三步:压制
食材倒入高压锅中压制 20分钟后出锅装盘 撒入香菜段
迷辣飘香菌
主料:香菇 海鲜菇 蟹味菇
辅料:青红椒 葱姜蒜
调料:盐 鸡粉 郫县豆瓣酱 香油
第一步:备料
葱切葱花 姜切片 蒜切片 红椒切条 青椒切条 香菇切片 海鲜菇切段 蟹味菇去根
第二步:焯水
锅中烧开水 下入菌类焯水
第三步:炒制
锅中加入底油 下入郫县豆瓣酱 葱姜蒜 青红椒 菌类 糖 鸡粉 水 水淀粉 香油
骨香凤爪
主料:凤爪
辅料:葱姜 香菜
调料:干树椒 老干妈辣椒酱 香叶 糖 鸡粉 老抽 孜然粉 辣椒粉
第一步:备料
去除爪尖 凤爪斩断 葱切葱花 姜切片
第二步:煮制
锅中烧水 下入凤爪煮制
第三步:炸制
锅中烧油 下入凤爪炸制 凤爪炸熟后捞出放入冷水中
第四步:炒制
锅中加入底油 下入葱姜 干树椒 水 凤爪 老抽 老干妈辣椒酱 香叶 糖 鸡粉 大火收汁后撒入辣椒粉 孜然粉 葱花 香菜碎即可

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