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Karen's report | 二十三线美食博主的外食报告

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会法语的好朋友们,今天的歌你们一定要点开听哟~

无意间找回了这首歌。在那个还没有智能手机听歌识别歌名的年代,很多好听的歌听完了就错过了。哼了很多年的"Je ne veux pas travailler",终于被我找回来了。

第一次奉上帝都甜品外食报告,实在愧对二十三线美食博主之名。本身口味这件事就很主观,又涉及很多网红店。所以好吃不好吃,还是要自己吃了才知道。这里仅供参考。

综述

一直觉得自己念旧又落伍,在甜品上我口味比较重,而且非常固执。做甜品是件认真的事情,既然开店了又卖情怀,就要有该有的样子。

首先这里不评价任何一家英式下午茶,吃一次踩一次雷。花花架子上来很好看,运气好的话还有一两块可以吃,运气不好的时候,每一种都难以下咽,我心疼银子。

今天的画风可能不似平日(自认为的)温柔。

TiensTiens

关键词:真 · 法式

这是我回北京之后去的第一家甜品店,也是去过最多次的一家。

可以说是非常法式的一家甜品店,布局上完全是按照法国甜品店的模式在做。有法棍、五谷面包、全麦面包类的欧包,有费南雪、玛德琳、马卡龙类的小茶点,也有慕斯、泡芙类的甜品。

甜品种类不算多,按季节会有些变化。口味、外形和层次的设计上基本上就是法式甜品的调调。

覆盆子巧克力慕斯做得很好吃,甜度合适(注意不是不甜),绵滑不腻,淋面也恰到好处不会过粘不会过厚。

我习惯点一杯浓缩咖啡,或者天气好的时候坐在屋顶的露台,点一杯rosé。毕竟咖啡和酒,才是搭配这些甜品的正确打开方式。

有一次遇到法国老板,聊了几句,发现竟然与母校的老师相识。恭维了他一下说巧克力慕斯很好吃,法国人的典型傲娇立刻上线:“所有甜品都是我的配方,都好吃才对!”

p.s. 随着店铺越来越火,这几次去觉得甜品的品质不太稳定……祝大家好运……

Yuan Mousse Flower

关键词:真· 文艺

位置在前门附近的杨梅竹斜街,又一条文艺的小胡同。真 · 文艺。

Yuan Mousse Flower似乎是新开业的店铺,店里卖鲜花和慕斯小甜品。口味上属于简约的中式清新,听美女老板介绍茉莉杏桃慕斯说:“现成的冷冻杏泥太甜了,我就冷冻杏买回来自己打成泥,再加果胶定型;茉莉花茶是对面模范书局的老板送的,我觉得味道不错,就用泡茉莉花的水调味加在蛋糕里”。

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