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在沈阳吃德餐,直达德国的美食列车即日启程

与精致细腻的法餐、热情随和的意餐以及性冷淡风格的北欧菜相比,德国菜以奔放豪爽而闻名于世,现在不需要昂贵的机票和紧凑的行程,我们在沈阳就能吃到原汁原味的德国美食啦,2017年3月18日沈阳碧桂园玛丽蒂姆酒店德国美食节启程啦!

在齐柏林德餐厅轻松舒适的用餐环境中,来自于德国马格德堡玛丽蒂姆酒店的客座大厨Sebastian Bartels先生把地道的德国料理带给沈阳各位饕餮食客, 他要呈现的不仅是美食,还有德国的饮食文化。

启动仪式当天Sebastian Bartels先生为大家准备了纯正的德式自助晚餐。

现场有德国传统乐器现场演奏。

合作品牌“施泰克”提供德国品质啤酒供大家无限畅饮。施泰克是天湖啤酒的高端子品牌。

辽宁省饭店餐饮协会张宝学秘书长与酒店总经理Sandro Schmidt合影。

很多人认为德国美食就是香肠+土豆,其实不然哦,虽然德国香肠上万种,今天就是桌上有香肠,我们肯定也不说香肠 和肘子,这些都是大厨精选的德国当地特色菜品,以前在沈阳没有吃过哦!

醋焖牛肉是德国一道经典的老菜。因为可以腌制4-5天,很多德国人会在周一晚上把肉腌起来,然后星期六享用。用红酒腌制、红酒慢慢焖出来的牛腿或者牛肩肉,带着红酒醋的酸味,配上葡萄干和越橘的酸甜果味。肉多汁而不腻,汤汁浓鲜美。肉菜有恒久不变的两大配菜:土豆丸子(Kartoffelknödel)和德国泡菜(Sauerkraut),再浇上肉汁儿或啤酒汁儿,把酸牛肉作为晚餐硬菜实在太过瘾啦。

Sauerkraut酸白菜,有着悠久历史的德国传统食物,这个曾被库克船长用来预防船员坏血病的良方已经成为德国菜不可或缺的一部分。德国人一般用圆白菜或大头菜,切成细丝腌制,酸爽的口感既开胃又可化解猪肘的油腻。

Kartoffelknödel土豆丸子,土豆煮熟捣成泥后加入牛奶,黄油,胡椒粉,大蒜粉等,有时会用生土豆丝和熟土豆泥相互混合捏成拳头大小的土豆丸子,在淡盐水中煮熟的丸子晶莹透亮,口感软糯细腻又不失颗粒感。

德语里有句谚语:“最笨的农民往往收获最大的土豆”,这类似于中文里的“傻人有傻福”。得到最大的土豆也许算不上什么大福分,不过却道出了土豆在德国的大众食品身份。煮土豆、烤土豆、土豆汤、焗土豆、煎土豆、土豆泥。因为土豆富含粗纤维,它的饱腹感较强,此外它饱含矿物质和维他命,我们还可以给土豆贴上“健康食品”的标签。

柯尼斯堡肉丸子这可是最有名的德国小吃之一,起源于东普鲁士帝国的柯尼斯堡,这地儿如今归俄罗斯管辖了。但柯尼斯堡肉丸却成为了勃兰登堡州的经典美食,大丸子外表不仅有奶味,而且咬开的肉汁也是浓香四溢。

Forelle Müllerin-art磨坊女主人风味香煎鳟鱼,这个浪漫的名字源于舒伯特的名曲《鳟鱼》以及《美丽的磨坊姑娘》。巴登符腾堡州毗邻法国,饮食文化也融入了些许法餐特色。啼啼湖中捕捞上来的新鲜鳟鱼,用牛奶腌制后,抹上盐和胡椒,裹上面粉,放入锅里炸至金黄,再撒上香芹,淋上黄油和柠檬汁,便是磨坊女主人风味的香煎鳟鱼,有些类似于咱们东北的“铁锅炖鱼”。

主厨特别烹制的绿酱带来的袅袅香气,里面有七种调料呢,用味觉和嗅觉去唤醒您冬日低落的食欲。

作为酒店一大招牌特色,甜品堪称一绝,德国甜而不腻,并且奶香浓郁,入口在舌尖满满融化的奶油让人无不感到满满的幸福感,可以前往酒店自助餐厅、德餐厅、甜品屋品鉴。

世界闻名的德国甜品这里都能找到;黑森林蛋糕、德式李子派、德国芝士蛋糕、黑白巧克力慕斯、德式葡萄干蛋糕、芒果椰味蛋糕、橙味布丁 。

帅气的德国大厨Sebastian Bartels先生将坐镇沈阳玛丽蒂姆酒店齐柏林德餐厅半个月,他亲手炮制精选菜品、三款套餐及周六自助晚餐,邀您一起味赏德国! 图文原创,侵权必究

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