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【大江户】春风十里,不时不食 | A Taste of Spring from Ooedo

清·袁枚《随园食单》

萝卜过时则心空

山笋过时则心苦

刀鲚过时则骨硬

此所谓四时之序

袁枚的《随园食单》,被后世许多料理人视为掌中秘笈。其中一篇「时节须知」更是把自古以来“不时不食“的养生哲学表达的淋漓尽致。万物按照四季时序生长,顺应时令的植物,才能发挥食材自身的精华,味道更鲜美。

菌菇

春天的菌菇总是最肥美

春笋

春笋有着大自然最纯粹的鲜

甜豆

春天是甜豆最清甜时节

油菜花

每年3月中旬盛开最美

❀春风十里,不时不食❀

大江户推出5款春季定食及多款人气美食与您共赏一席春光

炒菌菇定食 58元

菌菇是春季不可不吃的重要食材,低脂肪、富含天然维生素,同时春季也是菌菇最肥厚季节。香菇、杏鲍菇、蟹味菇、白玉菇、草菇等各式菌菇混合,混合嫩绿的四季豆、清甜的百合,进行无任何添加剂的简单清炒,最大程度保留食材营养物质。

油菜花海鲜菠菜面定食 62元

绿色营养的菠菜面总能勾人食欲。菠菜洗净后用菠菜汁和面。和好的面带着清新的绿丝且散发阵阵菠菜香。加入油菜花、虾肉、文蛤肉、蟹肉等海鲜,与“香料之王”的罗勒酱一起清炒。清新的菠菜面、新鲜的海鲜味,浓郁的香草罗勒香带来丰盛的满足感。

什锦蟹肉丼定食 70元

一份新鲜刺身丼值得推荐。蟹肉、春笋、牛油果、秋葵、四季豆等多种食材搭配。蟹肉补充丰富的蛋白质;春笋味道清淡鲜嫩,含有人体所需营养;牛油果富含维生素,美容保健;秋葵脆嫩多汁,香味独特;四季豆膳食纤维促进肠胃蠕动,帮助消化...

芝士焗蟹肉丼定食 68元

新鲜蟹肉与芝士的完美结合。蟹肉、虾肉、洋葱沫与奶油芝士混合炒制待热气腾腾后铺在米饭上,炒制后更易与浓浓芝士相容。淋上蛋黄酱、洒上芝士,放置烤箱,待芝士完全融入食材。掀开芝士表层,拔出长长的拉丝,吃到嘴里甜而不腻,回味无穷。

天妇罗拼盘定食 68元

天妇罗,纯粹的食材,极致的美味。不同油温、不同入锅时机,最佳的食用时间都极其讲究。精选虾、蟹肉、鱿鱼、山芋、南瓜、杭椒、香菇等食材,在面衣包裹下,依据不同食材调节油温与入锅时机,一般油温控制在160-180度左右,高温迅速将食材原味保留。刚出锅的30秒是黄金时间。每一颗天妇罗都腾出了呼呼的热气,鲜美一下子迸发在口腔里,曼妙无比。

❀花开知味,不负春光❀

大江户多款人气推荐美食值得推荐,从升级的御膳开始...

大江户御膳 118元

大江户经典款御膳再次升级,看到你最爱的美味了吗?最爱的甜虾,清甜的格陵兰虾,厚实的三文鱼,鲜美的金枪鱼,清脆滋补的北极贝。还有那厚实的噌烤鳕鱼与菌菇牛肉卷...鳕鱼味噌24小时腌制调味,烤的火候恰到好处。肥瘦相间的雪花肥牛,入口流露肉香,诱人无比...

大江户豪华御膳 158元

大江户豪华御膳,全新升级。五点刺身拼盘带来海洋鲜味,超大清甜的牡丹虾,肉质弹牙的鲍鱼,清爽的三文鱼,丰腴的金枪鱼,厚实的带子。主菜以大江户名物的芝士焗蟹斗与带骨牛小排呈现,品尝海鲜与牛肉的重量级美味之感,芝士的浓香与满满的蟹肉完美融合,酱烤的带骨牛小排入味十足;Mini的牛肉鳕鱼饭与精品寿司卷填补每日营养,各式时蔬补充能量,饭后还有咖啡和甜品作为完美的结局。这样一顿豪华御膳,实为满足!

当然,除了升级版的御膳

人气的「烤活鳗茶泡饭 98元」因时节也有所调整(赶紧上图^^)

料理长在原有基础上有所改良,挑选鲜活鳗鱼,鳗鱼切块更为入味。清蒸约5分钟后(清蒸后口感更加软嫩)涂上秘制鳗鱼酱汁置于高温炭火炭烤,炭烤过程需涂刷至少5遍鳗鱼酱汁,待焦香扑鼻盛起。洒上营养的牛油果、清甜的小番茄,更有春季之感...

8款人气丼饭定食 俘获您的心

(不管您是少女心 还是萌男心 都有适合您的一款)

大江户的丼饭定食,一直人气十足。让人幸福的牛肉鳕鱼丼,让人感动的牛肉丼,让人满足的盐葱牛舌丼...此时此刻,料理长新增的4款丼饭,让您一饱口福,无论是刺身海鲜丼,还是牛排或是鸡排或是猪肉丼,满满的幸福感溢出...

❀暖风薰得游人醉,花开渐欲迷人眼❀

品一席春光美景,不止有我,还有此时此刻的您

我们相信,花开知味,不负春光

在这里,与您一起品享

湖滨道店021-54035877

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