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纯肉汤下细面口感佳!教你做最正宗的蒙古羊肉面

(央视财经《回家吃饭》)上周张秋歌老师来到《回家吃饭》那句“草原没有门牌号”感动了一片人!本周又出新金句,带您认识何为“放羊的贵族”

今天,请随着我们走进张秋歌老师的火热生活,走进他的“世外桃源”——“秋歌蒙古包”,既然是“贵族”,那迎接场面一定很壮大,当小丫走向张秋歌老师的“蒙古包”时,传来阵阵欢迎声。

如此隆重的欢迎仪式,绝对够贵族,但…闻声望去…欢迎声竟来自……“村广播”大!喇!叭!

于是小丫学习放羊的贵族,用最高礼遇向张秋歌喊话

回到厨房今天张秋歌要做一道蒙古羊肉面!做此面时一定要够豪放,其中精髓饭小二为您总结如下:

看着图片是不是都已经口水流下来了?饭小二已经准备出门买羊肉了!看着张秋歌老师如此潇洒、豪放、自信下厨的身影,闻着飘着浓香的羊肉面味,饭小二不禁感叹,这绝对是百分百的好男人啊!

说到这里,饭小二要悄悄“爆料”:当年张秋歌只用两顿饭的时间,就娶到了媳妇儿!如今十余年已过,两人生活依旧幸福如初,张秋歌老师回忆起当年定情的那两顿饭,是这样说的……

吃完一碗热腾腾的蒙古羊肉面,听了幸福甜蜜的爱情故事~小丫准备做一道“百财”给张秋歌吃。这道“百财”其实就是用白菜叶包住各种青菜丁和牛肉丁、五花肉丁,用香油稍微一煎做成的,虽然方法简单,但味道绝对鲜美!

若问为何要送给张秋歌老师如此“素”的一道菜?

因为白菜对于张秋歌而言,有一段无法忘怀的故事

儿时无心的错误,母亲严厉的教诲,让张秋歌心中暗下决心:以后所有的事情都要做到最好。“放羊的贵族”虽是一句玩笑话,但在张秋歌老师身上,我们真的感受到了草原汉子的豪爽、洒脱、奔放,更看到了他如贵族一般绅士、浪漫、细腻的一面。

如此张秋歌,绝对够资格称作放羊的贵族!

蒙古羊肉面

食材:肥瘦相间的羊肉 细面 大葱 香菜 麻椒

做法:

1. 肥瘦相间的羊肉切成块,放入锅中倒凉水,加入麻椒盖盖炖煮并打散;

2. 香菜、大葱切末放在盘中备用;

3. 羊肉煮熟后加少许盐,下入细面煮熟后盛出;

4. 最后在羊肉面上撒上葱末、香菜末即可品尝。

百财

食材:豆腐干 胡萝卜 香菇 青笋 木耳 五花肉 牛里脊 白菜 仙贝露 糖 香油

做法:

1. 豆腐干、胡萝卜、香菇、青笋、木耳、五花肉、牛里脊切丁;

2. 白菜洗净晾干后,在锅上烘烤一下;

3. 锅中倒少许油,将五花肉丁、里脊肉丁入锅翻炒片刻,接着倒入其他食材一起翻炒加入仙贝露、糖调味;

4. 接着将炒好的料放在白菜叶中,包好用牙签定型,锅中倒少许香油稍煎一下菜叶变软包裹上即可出锅。

(本文编辑:魏园园)

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