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创夜谈JC1154:海底捞创始人张勇

▲少数远见者在关注大都督!

*大都督网,史藏级创业实录访谈巨献

『原生态视觉,上猛料

最大程度保护与再现创圈最真实的声音

向创业英雄们致敬!夜深心静

长阅读,共谋大计 』

| 张勇

摄影| 来源网络

编辑| 风上 红上

档案| NO.CYXF1-1154

出土时间| 2017年2月

秉灯夜读| 约3000字,4分钟阅读完毕

1988年,18岁的张勇技校毕业后,进入四川拖拉机厂。“靠双手改变命运”,是张勇常说的话之一。这位出生在四川简阳的70后,儿时最深刻的记忆就是贫穷。初中毕业后,他在父母的要求下,进了简阳一所包分配的技工学校学电焊。这件事让张勇感觉很不爽,时至今日,他仍然以初中毕业,来介绍自己。18岁,张勇技校毕业,分配到了他父亲当厨师的国营四川拖拉机厂。但在他眼里,父亲辛苦了一辈子,也没能改变贫穷的命运,工厂显然不是他施展抱负的地方。1994年,经历了几次“走捷径”失败后,张勇决定正正规规开家火锅店,就在他为取名而烦恼时,一旁打麻将的老婆,正好和了把“海底捞”,于是一家具有传奇色彩的火锅店诞生了……如今,他管理2万多员工,公司年营业额达数十亿。

都说服务是海底捞的企业战略,是海底捞的核心竞争力。但董事长张勇自己的解读却不是。他认为,海底捞之所以强大、所向披靡,核心竞争力是他自己独创的、能够激发员工创意、热情、积极性的一套海底捞人力资源体系,这是海底捞自己摸索尝试出来的,也是餐饮行业所独有的。创办海底捞的张勇,仅仅是技校毕业。成功后,他登上了北大光华管理的讲台,以下为张勇对自己独创的人力资源体系总结:

1

用双手改变命运

问题一:海底捞的核心价值观——“双手改变命运”,是怎么样形成和确立的?

张 勇:餐饮是一个完全竞争的行业,消费者体验至关重要。我们在很早的时候就非常重视顾客满意度,而顾客满意度是由员工来保证和实现的。所以,我们确立了“双手改变命运”的核心理念来凝聚员工。想借此传达的是,只要我们遵循勤奋、敬业、诚信的信条,我们的双手是可以改变一些东西的。员工接受这个理念,就是认可我们的企业,就会发自内心地对顾客付出。我们在服务上的创新都是员工自己想出来的,因为他们深受“双手改变命运”这个核心理念的鼓舞。

这个价值观一旦确立,我们的制度体系就会围绕这个理念来设计。比如,我们员工的职业发展规划,其实就是建立在这个理念基础上的。海底捞一般不从外部聘请管理人员,并不是说外面的管理人员不好,而是从外面聘人,把好的职位都留给外面的人,我们说的和做的就不一样了。我们告诉大家双手改变命运,实际上却把大家的路给堵死。所以,我们的职业发展路径一定是从基层一级一级往上走,不能坏了规矩。

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