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【文史知识】皇子种野菜

朱橚(sù)是明太祖朱元璋第五子,按理说该过着锦衣玉食的生活,可这位王爷却喜欢种野菜。他的封地开封附近是著名的黄泛区,当地人经常利用野生植物来填肚子,误食中毒者屡见不鲜。看到这种情况,朱橚决定专门研究野生植物,他亲自带人跑遍封国境内的“山野平地”“咨访野老田夫”,采集实物标本,考核筛选出其中可用来充饥的植物四百余种。为了进一步观察这些植物的生长情况,他琢磨着把王府里的地整出一块来,把那些长在山坡荒野的野生植物种进王府花园里。他每天观察、研究、记录这些野生植物的生长情况。

朱橚种植它们是为了搞清楚这些野菜野果哪些可以食用,以方便在灾荒年时能告诉灾民啥能吃啥不能吃。为辨别某一植物是否有毒,口感是否合适,朱橚都要亲自尝一尝后才加工成食品。最后朱橚把可供灾荒时食用的414种植物的资料编辑成册,还特地请画师把植物的叶、花、果、枝干绘成图,附在每种植物介绍后面。这样编成了一本书,叫《救荒本草》。该书详细地记载了每种植物的名称、出产环境、形态、性味、加工烹调方法,可谓野菜指南。

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