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【博乐友好】养生课堂丨春天必吃养生菜,好处一大把……

俗话说的好,一年之计在于春,春天是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期,,也是养生的最佳时节。

春季不但要做好保暖防寒措施,更要讲究饮食均衡。春季多食大蒜、韭菜、芹菜等新鲜时令蔬菜,可效预防春季多发性感冒、呼吸道感染、心脏病等疾病的发生。中医认为,姜、蒜、洋葱、芹菜这些蔬菜,春季食可疏风散寒,能有效杀菌防病,特别是大蒜,功效更甚。

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早春,阳气始发,万物皆生,一派欣欣向荣的新象,应顺其势而为。俗话说得好,春吃芽、夏吃瓜、秋吃果,冬吃根。在春季里,我们不妨选用应季、应时破土而生、破皮而发的植物之芽、苗及嫩植,它们不仅肥硕鲜嫩,而且可以促进阳气生发,顺应时令,帮助我们预防一些常见的疾病。

春天是阳气生发、万物复苏的季节,很多植物都在悄悄地生根发芽。在春天吃芽菜,可以取天地的生发之气,不仅顺应时令,还可以促进阳气生发。芽菜中最容易获取又便宜的养生佳品,最适合在春天经常食用。豆芽不仅营养丰富,而且比原豆要更胜一筹!这是因为豆类在发芽过程中,维C含量有所增加,部分蛋白质也会分解为人体所需的各种氨基酸,更有利于吸收。

早春多吃这些“芽”

1

黄豆芽 6.2元/公斤

中医认为,黄豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经;有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功效;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

春天风大,干燥,人们的活动量增加,如果体内缺乏维生素B2,就容易患唇炎、口角炎、口腔溃疡等疾病。黄豆芽是一种富含维生素B2的蔬菜,春天多吃能有效地防治维生素B2缺乏症,有助于预防口角发炎。黄豆芽富含维生素C,也是美容食品,常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止小动脉硬化,防治老年高血压。

2

绿豆芽6.2元/公斤

中医认为绿豆芽性凉味甘,入心经和胃经,不仅可以清热解毒,还能消肿利尿,在补肾、美颜和降脂方面也发挥着非常重要的作用。绿豆芽非常美味鲜嫩,无论是凉拌还是炒着吃,都别有一番风味。

如果我们在早春时节多吃绿豆芽的话,不仅可以祛除体内的湿气,同时也能帮助我们软化血管,调理五脏的功能。毫不夸张地说,绿豆芽既是一种不可多得的美味,又算得上是一味滋补品。绿豆芽在泡发过程中,维生素C的含量会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸,在烹饪时,炒豆芽应热锅快炒,使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。

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