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实用:如何挑选、使用和清洗醒酒器?

如果你喜欢喝红葡萄酒,并且在可承受的范围内,经常会尝试不同风格的红葡萄酒,那拥有一个醒酒器似乎就是理所当然的了。醒酒器能够增加葡萄酒中的氧气,软化单宁,提高葡萄酒的口感,而且还有助于香气的释放。如果你最近想购买醒酒器,今天小编就教教你如何挑选醒酒器。

1、如何选择合适的醒酒器?

有些葡萄酒的醒酒时间较长,如单宁较高、酒体丰满的红葡萄酒,这类酒需要底部较宽的醒酒器,才能尽快增加葡萄酒中氧气的量。

(1)酒体丰满的红葡萄酒:可以选用底部较宽的醒酒器。如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、丹魄(Tempranillo)葡萄酒。

(2)酒体中等的红葡萄酒:可以选用中等大小的醒酒器。如梅洛(Merlot)、桑娇维塞(Sangiovese)、巴贝拉(Barbera)葡萄酒。

(3)酒体轻盈的红葡萄酒:可以选用中等或小型的醒酒器,然后放在冰桶里冰一下。如黑皮诺(Pinot Noir)、博若莱红葡萄酒(Beaujolais)

(4)白葡萄酒和桃红葡萄酒:可以不用醒酒,但是也可以用小型的醒酒器,然后放在冰桶里冰一下。

选用醒酒器,还有一个要考虑的因素就是简单耐用,要选一个倒酒和清洗都方便的款式,如果选用一个复杂的醒酒器买回来不会用就尴尬了。

2、玻璃醒酒器好还是水晶醒酒器好?

醒酒器可以用不同的材质制成,比较常见的是玻璃醒酒器和水晶醒酒器。水星醒酒器较耐用,所以多用来制造体型较大的艺术醒酒器,还有一些醒酒器的造型简单,是用厚厚的玻璃制成。

这些醒酒器都是不错的选择,都能达到醒酒的目的。玻璃醒酒器虽然价格便宜,但容易破碎、不耐用,尤其是用玻璃做成的复杂醒酒器,如果喝个酒还要担心醒酒器,小心翼翼,不如不用。而水晶醒酒器就没有这个顾虑了,虽然价格高了些,但很耐用,相比来说还是水晶醒酒器较好。

3、如何使用醒酒器?

将葡萄酒缓缓倒入醒酒器,在倒入的过程中,氧气会进入酒液,加速氧化。也可以紧握醒酒器杯口,轻轻晃动醒酒器里的酒液,这和晃动酒杯中的酒液是一样的道理。

那醒酒需要多长时间呢?根据葡萄酒的风格,一般在 15 分钟至 3 个小时左右,有的甚至要提前一天开瓶醒酒。

4、如何清洗醒酒器?

醒酒器用的时间长了,就会粘上红酒里的色素,光用清水冲是没办法完全冲干净的,小编建议用无任何香气的洗洁精来洗,但是不能用醋,尤其是水晶醒酒器。

如果醒酒器内壁有顽固的酒渍,可以将洗洁精倒入后,晃动醒酒器,使洗涤液充分接触醒酒器的内壁,尤其是酒渍明显的部位。然后加入一些钢球或颗粒状物品,将内壁的顽渍洗干净。接着加入少量的消毒液,加水浸泡大约 15 分钟后用清水洗净。最后用干净的擦拭布将外部擦干,倒置放在没有异味的通风之处,加速内部水分的蒸发。

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