搜狐首页 财经 无心法师2

手机搜狐

SOHU.COM

蘑菇气调库蘑菇冷库常见的保鲜方法

蘑菇是营养价值十分丰富的一种食物,其生长速度快,产量高,但是保鲜周期却相当的短,在正常的情况之下,蘑菇仅仅能存放2到3天,而将其放在冷库里储存,一般能够将其保鲜周期延长到7到10天左右。在蘑菇诸多的保鲜方法当中库华制冷只有冷库保鲜最适宜,在冷库储藏的蘑菇,卖相好,口感佳,丝毫都不会影响蘑菇本身的品质以及营养成分。

蘑菇保鲜1、使用冷库保鲜储藏蘑菇,一定要注意先将采收的鲜菇仔细处理一番,将其放入筐中或者是篮子中,然后放置多层的纱布和麻布覆盖。在阴凉处的角落放置一口大缸,缸内需要盛放少量的清水,放上木架,然后将装有香菇的篮子或木筐放于木架之上,用薄膜封闭缸口即可。

蘑菇保鲜2、刚才回来的蘑菇,最好是将其放在25℃以上的室内温度当中放置3到5小时,使其呼吸作用变得逐渐旺盛起来,然后放入0℃的环境之中,静置处理十二个小时左右。做完这些准备工作之后,便可将其放入20℃左右的冷库当中储藏,其保鲜期大概在4到5天左右。

蘑菇保鲜3、气调库保鲜是目前用来储存蘑菇最常用的一种方式,使用这种保鲜方式时需要人工控制气调库的温度,湿度以及气体成分。气调库保鲜需要严格的遵循蘑菇的特性来进行调节,适合香菇的储藏环境的含氧量应该在1%到2%之间,二氧化碳含量在40%左右,氮气含量在58—59%,温度20℃左右,只有满足这些条件,才可以达到最佳的保鲜效果。

精选