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西兰花保鲜库保鲜冷储藏效果好

西兰花是一种营养价值非常丰富的食物,含有大量对人体有益的微量元素,矿物质以及维生素,是蔬菜当中健康指数比较靠前的美味食材之一,且其一年四季供应不间断。由于西兰花的生长季节在气温比较寒冷的秋冬,所以采摘之后很难储存,放置自然环境当中西兰花只需要两天花蕾就会变色,营养成分就会流失,影响了产品的品质和口感。而为了能够满足庞大的市场供应需求,在对西兰花进行保鲜的时候,商户和种植户都会率先采用果蔬保鲜冷库。下面,库华制冷将会为你详解西兰花果蔬保鲜冷储藏的详细流程。

1、准备放入果蔬保鲜库储藏的西兰花,一定要在天气晴朗的早晨进行采摘,采摘前两天不可浇水,采摘时尽量选择花球还没有散开,颜色淡白的,然后留下2到3轮叶片,以此保护花蕾。

2、采摘好的西兰花要经过精心的挑选,去掉腐烂变质,发黄有外伤,有病害虫害的植株,然后放入果蔬保鲜冷库进行预冷,预冷的主要目的是为了防止西兰花的颜色出现转变,延长其保鲜周期。由于在20--25℃的环境中,西兰花的花蕾两天之内就会出现褪绿变黄现象,因此,在采摘后的3到6个小时之内,一定要将其温度降低到1-2℃左右,然后再放入果蔬保鲜库保鲜贮藏。

3、为了避免细菌性软腐和霉烂,在储藏西兰花时要注意花球朝下入,选用聚乙烯薄膜,单个的包装好,如若有必要的话,还可以在单个包装好的薄膜上打小孔,让其气调作用,拥有最佳的保鲜效果。

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