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今日,翟小编推荐 叉烧排骨的营养做法

叉烧排骨是一道美味可口的汉族家常名菜。叉烧排骨肉香味美、色泽诱人,仅仅是其外观就能让人垂涎三尺。那叉烧排骨营养价值如何?怎样烧制才能充分保留叉烧排骨营养价值呢?赶紧和天天营养的小编来看看吧。

叉烧排骨的营养价值

猪排骨能提供人体生理活动必须的优质蛋白质、脂肪,尤其是它含有的丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除了含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等也可为幼儿和老年人提供钙质补充。

排骨中的蛋白质对人体有很多的作用:

1、提供多种氨基酸帮助身体制造新的组织替代坏死的组织。

2、蛋白质提供身体构造新组织所需的氨基酸,它用来制造肌肉、血液、皮肤和许多其他身体器官。

3、通过血液向细胞输送氧气和各种营养物质。

4、调节体内的水分、电解质平衡。

5、为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体。

6、帮助伤口血液凝固、促进伤口愈合。

7、在体内制造相关蛋白酶,有助于将食物转化为能量。

8、减轻肾脏负担、减少心脑血管疾病发生率。

叉烧排骨怎么做最有营养?

1、叉烧排骨营养做法一:

用料:猪肋排、叉烧酱、食用油。

制作过程:

(1)排骨浸洗去血水(放入盆中浸半小时,中途注意多换几次水)。

(2)将叉烧酱舀入排骨中。

(3)用手抓匀(多抓一会儿)让酱料和肉充分融合。

(4)将排骨用保鲜膜封好放入冰箱冷藏3小时(也可以直接放入保鲜袋)。

(5)锅中放入食用油烧热、倒入腌制好的排骨和酱汁翻炒片刻,盖上锅盖中火烧8分钟左右即可(烧排骨的时间根据排骨大小和排骨上肉的厚薄进行调整)。

2、叉烧排骨营养做法二

主材:叉烧酱3大勺、排骨400克、蒜2瓣、葱头若干。

(1)排骨解冻洗干净滤尽血水后加三勺叉烧酱用手将其抓匀,使排骨均匀包裹上叉烧酱(酱尽量多一些好入味)。

(2)将两瓣蒜剁碎、葱头剪碎后和排骨搅拌均匀,放入保鲜盒盖紧盖子放入冰箱冷藏4小时以上(多放置一点时间可以更好入味)。

(3)油锅烧热、开大火将排骨表面翻炒熟(大约1-2分钟出香味即可),加小半碗水转小火盖上锅盖焖7-8分钟,差不多闷到收汁盛入碗中。

(4)将碗放入高压锅中隔水开小火压一会,到高压锅开始喷气可以关火,闷到直至锅可以开启(此步骤为了使排骨软烂)后出锅装盘完成!

3、叉烧排骨营养做法三

主料:猪肋排、叉烧酱。

辅料:葱白、蒜、料酒。

(1)将猪肋排洗净、擦干水分再剁成8cm长的小段。

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