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餐饮业如何转型突破?拥抱资本与满足用户需求共进

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在接下来的阅读里,你将阅读2372字,总计花费大概7分钟。

你还会了解到:

1、传统餐饮业如何转型,抓住新机遇?

2、借助社交平台,让餐饮品牌“活起来”

3、拥抱资本,打通上下游周边产业,抱团以体量获胜。

4、让专业的人做专业的事。

每天抽出几分钟阅读一篇有益的文章,让一天的工作更顺利~

马云曾说过:传统企业,要么转型,要么去死。而对于餐饮行业,这种温水煮青蛙的缓慢消亡方式,让很多人都没有意识到转型的必要性。

以往说到餐饮行业,一般人最关注的便是菜品质量,服务好坏。诚然,“产品”是决定顾客印象和是否购买的本质,服务是决定顾客是否忠于品牌的必要条件。

然而,在“互联网+”发展迅猛的背景下,传统餐饮早就不是“酒香不怕巷子深”,互联网餐饮成了消费者争相追捧的香饽饽。虽然餐饮转型互联网已成事实,但我们要如何转型,才能抓住发展的新机遇呢?

抓住大数据,用大数据做支持,做好社交平台广告营销。

如果你现在还不理解大数据是什么,那么你真的就OUT了。

你的顾客是从什么地方来的?

顾客的年龄层次是什么范围?

顾客在来之前去过哪里?

顾客是通过什么渠道来到这里的?

人均消费是多少?

顾客通过什么方式支付,各个支付渠道占比多少?

不同的消费金额是否支付方式不同?

消费完之后,他们又去了哪里?

忙时和闲时各是什么时候?

忙时翻台率是多少?

闲时顾客有多少,都在消费什么?

顾客下单需要长时间?

从下单到上桌,需要多少时间?

这里我只是简单的提几个和大数据相关的问题,如果作为餐饮行业的运营者,有一个问题你回答不上来,那就说明你的企业还有提升的空间。

大数据最大的魅力在于,如果数据足够丰富,那么你甚至可以预测一个人一生中每一秒的轨迹。对于餐饮行业而言,有了大数据的支持,不但可以做到顾客的精准营销,节约广告费用提升营销效果,而且还能提高顾客粘连度,让爱你的顾客更爱你。

对很多餐饮行业的经营者来说,也许并不知道“大数据”这样的词或者如何应用大数据,但是冥冥之中是能感觉到,是需要一些信息的。然而之所以叫“冥冥之中”,是因为既不知道数据应该从哪里来,也不知道数据应该怎么应用。

笔者身边就有很多这样的经营者,想改变现状,又不知道如何下手。笔者推荐的方式是,从工具入手,选择类似“矩阵魔方MC”这样的第四方支付系统,不但能做到前台后台信息结合,方便收银,下单,结算,还能通过收集大数据来支持决策。

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