搜狐首页 时尚 画心师

手机搜狐

SOHU.COM

百花之精话“蜂蜜”!

蜂蜜是指蜜蜂采集植物的花蜜和蜜露,经过自身充分酿造而成的一种天然食品,古诗云其“散似甘露,凝如割肪”。

据科学测定,蜂蜜中含有180多种对人体有益的成分,其主要物质是葡萄糖和果糖,二者占蜂蜜重量的65%至85%,蔗糖不超过5%,含水量为16%至25%,其他成分有多种氨基酸、维生素(B2、B6、D、K、E、P等)、矿物质(铁、钙、钾、镁、铜、锰、磷等)、酵素、芳香物、有机酸、酶类和生物活性物质等。由于蜂蜜中所含有的营养成分大多具有天然活性,易被人体吸收利用,对老人、儿童、产妇以及病后体弱者特别适宜,常食可补充营养、消除疲劳、镇静安神、改善睡眠、美容养颜、防止衰老,调节机体平衡,促进新陈代谢,增强免疫力,从而有利于防治多种疾病。蜂蜜作为一种天然的甜味剂,还被广泛应用于食品工业,凡是用蔗糖作配料的食品,都可以部分或全部用蜂蜜代替;用蜂蜜还可制作糕点、各种饮料、酿造蜜酒,制作化妆品、药品等。

蜂蜜不但是营养丰富、健体强身的佳品,而且有着广泛的医疗用途。中医认为,蜂蜜味甘、性平,归肺、脾和大肠经,具有补中益气、滋阴润肺、祛痰镇咳、缓急止痛、和药解毒、美容养颜、润肠通便之功效,常用于心气不足、失眠健忘、肺燥咳嗽、肠燥便秘、口舌生疮、水火烫伤、胃脘疼痛等症。《神农本草经》称其“主心腹邪气,诸惊痫痉,安五脏诸不足,益气补中,止痛解毒,除众病,和百药,久服强志轻身,不饥不老。”《本草纲目》曰它“入药之功有五:“清热也,补中也,解毒也,润燥也,止痛也。”《良疗本草》说“若觉热,四肢不和,即服蜜浆一碗,甚良。”《药品化义》亦有“蜂蜜采百花之精,味甘主补,滋养五脏”之说。

现代药理研究证明,蜂蜜具有解毒、抗菌、消炎、滋润、护肤、防腐、保护创面、促进组织再生和渗液吸收等诸多功能,常食可调节机体平衡,促进新陈代谢,增强免疫功能,延缓人体衰老,对贫血、肝炎、咳嗽、哮喘、神经衰弱、胃肠溃疡、心脏病、高血压、肾炎、便秘等病均有一定的疗效。

如蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的各种无机盐和多种酶、有机酸,被称为“血清之王”,这些物质发生协同作用后,可以显著增强人体的免疫功能,提高对疾病的抵抗力;蜂蜜中含有花粉粒及微量的毒性液体——蜂毒,有一定的抗过敏作用,每天食用一勺蜂蜜,即可以远离哮喘、瘙痒等过敏症状。优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败,表明其防腐作用极强。实验证实,蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰氏阳性菌有较强的抑制作用,在试管内可将伤寒、副伤寒、痢疾杆菌杀死;在处理烫伤等伤口时,将蜂蜜涂于患处,可减少渗出,减轻疼痛,促进创面愈合,防止感染。

精选