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芝麻酱的神奇功效,女人要吃,小孩要吃,老人更得吃!

“入口绵,到口光,嚼后香,吃后想”说的就是芝麻酱。在我国众多的调味品和食物中,只有麻酱具有遇盐变咸,遇糖变甜,单吃很香的本事。

芝麻酱

芝麻酱用途广泛,拌菜、涮菜用作蘸料均可食,膳食中假若加入一些芝麻酱,除了可以丰富营养外,更是会让食物变得喷香可口。

麻酱凉面应该是许多家庭最常见的入菜吃法,过水的面条,切上颜色各异又可口的蔬菜,味道是杠杠的。

但也有不少人觉得芝麻酱热量、油脂高,轻易不敢吃,还扣以长肥、易上火、不消化等坏名。

其实任何食物都有两面性,单单的断论芝麻酱的坏处,是一种误区。真正的做法,是我们充分发挥芝麻酱的优势与长处。

1.养颜抗衰老

芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等,其中亚油酸高达50%,具有软化血管的功效;

芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。

2.补钙健骨骼

在我国膳食中,除了奶制品外,钙的主要来源是豆类和蔬菜,芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高。

吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

3.提供优质蛋白质

经常吃芝麻酱,也是补充蛋白质的好途径;

每100克芝麻酱中含21克蛋白质,高于鸡蛋和瘦牛肉,芝麻酱含铁高,不仅可以调整偏食、厌食,还能纠正和预防缺铁性贫血。

小贴士:

芝麻酱热量、脂肪含量较高,在食用芝麻酱时,应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物。

有意识多吃一些蔬菜、粗粮,以一天食用10克左右(两小勺)为宜。

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