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日本“添加剂之神”安部司的忏悔:食品添加剂的真相

作者简介:安部司[日]

安部司从事食品添加剂工作20多年,人称“添加剂活辞典”、“食品添加剂之神”。一次偶然事件,却让他陷入深深的自责,于是辞职,开始做关于添加剂的演讲,带领普通消费者深入食品加工的“背后”,并着手从事无添加剂食品开发及传统食品的复兴工作。

在生活中,你会发现:自己认为好的,对方不一定认为好。当这种情形出现的时候,你的指责和抱怨也会紧随其后,目的是想让对方能够明白你的一番苦心和善心,但往往事与愿违。

添加剂的威力

只要用“白色粉末”,就可以做出猪骨高汤

“接下来,我来做拉面汤给大家看吧。你们喜欢什么口味?我是九州岛人,那我就来做猪骨高汤的口味吧。”以上是我在演讲时,经常被拜托做的现场表演。

每次,当我摆出一大堆装着“白色粉末”的小瓶,并卷起袖子,所有的听众都会愣住,不知道接下来会发生什么事。

眼前的“白色粉末”竟然能够做出“拉面汤”,有谁能想象呢?

“这可是真正不能弄错剂量的药呢。”

我边说着笑话,边将数十个小瓶里的粉末一一舀出,加以“调合”。由于这事我已经做了几十年,所以我的手“自己”都学会斟酌数量了。仔细搅拌混合,再倒进水壶里的热水,“汤”就完成了。使用的材料只有“白色粉末”,连一滴的猪骨高汤都没有加。

“好了,这就是猪骨高汤。你们要不要喝喝看?”

当我一推出杯子,所有参加者都惊吓似的把身体往后靠。这也难怪。不论是谁,当有人将“白色粉末”调出来的东西递给你,并说“来,这是猪骨高汤”时,任何人都会感到困惑的。

但是,通常不久以后,就会有个“有勇气”的人站出来,提心吊胆地喝喝看。“啊!真的是猪骨高汤。真好喝!”

听到这句话,大家都开始喝起来。“真的耶,这绝对是拉面汤的味道。”

“这就是我平常吃的那种味道!”惊叹声不绝于耳。

即使平常吃惯猪骨拉面的九州岛人也觉得“好吃”的东西,竟然可以不用一滴猪骨高汤,只靠“白色粉末”就可以做出来。

一杯“果汁”的诞生

有段时间我接到很多幼儿园的演讲邀请,因为我之前在某个幼儿园的演讲意外地受到了好评。一直以来,我演讲的对象都是关心添加剂问题的成人,说的内容也都差不多,但是以孩子、幼儿为对象,情况就大不一样了。我一开始不知道该说些什么,最后决定做这样的现场表演。

“好,接下来老师要做“无果汁”的柠檬汁。”

我拿起装着水的大口杯......

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