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自给自足的田园生活 | 梅多克篇

MadameFigaro
2017-01-14
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舒适的房间里充满自己心之所悦的食物、音乐、鲜花和美食。那些不用费心费力就能自然而然舒适过生活的人,是怎么度过他们的每一天呢?

自己家里就有一个非常大的菜园,女儿们也非常喜欢来帮忙干农活。这里是她们非常喜爱的番茄地。

Médoc· 梅多克

自给自足的田园生活

Mimi Thorisson 美食研究家

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一家人去往附近的森林散步。这一天,有爱犬与五个孩子陪伴身边。

Mimi Thorisson:在中国香港、新加坡成长。曾在伦敦从事过时尚与电视相关工作,之后在巴黎与一位冰岛人——现在的丈夫发生了命运般的邂逅。现在是一名美食研究家。http://mimithorisson.com

从波尔多乘坐一天只发几次车的本地列车,摇摇晃晃一个多小时,便会到达梅多克镇,它坐落于红酒葡萄田广布的美丽自然景观当中。这里是美食研究家米米·托利斯与她的丈夫奥多的家。她的丈夫奥多是冰岛人,从事摄像职业。这是个大家庭,两个人都是再婚,都有从原家庭带来的孩子(男方两个孩子,女方一个孩子),另外,两个人还生了五个孩子(最大的米亚13岁,而最小的路西安只有3个月)。

“以前在巴黎总觉得家里太小,所以我们打算搬到田园中来,于是就开始在布尔高涅和诺曼底找房子,这些地方离巴黎车程大约为一至两个小时。我们最终在梅多克找到了心仪的房子,所以搬到这里也是机缘巧合。”

梅多克的红酒很有名,这对于深爱料理学的两个人来说更是完美,于是六年前他们下定决心搬到了这里。“最开始是租了森林中的一所房子,但后来喜欢上现在这个地方,于是把这所房子买了下来。对于现在这个家真的是一见钟情。当时从门前路过时觉得很是喜欢,看房时踏入门槛的那个瞬间心里便知道:就是它了!” 现在这样享受田园生活的米米,在刚开始来到这里时,也曾对以前巴黎的生活念念不忘。

Tips 01 在期待中培育食物。

庭院中还有果树园,可以收获苹果等水果。这就是理想中的自给自足式生活。

与深爱的家人一同度过的宝贵时光

“我当初经过九个月时间才适应现在的生活。还问自己为什么会搬到这个什么都没有的地方来。但之后春天来了,美丽的光芒撒满院子,我开始感受到四季变幻的缤纷多彩,也渐渐习惯了没有购物地点、时间缓缓流淌的生活,这才了解,一心做自己想做的事情,比如写书、做菜,这样的时间有多么宝贵。”陪伴家人的时间增加了,人生变得更加充实而自由。在家庭菜园耕种,去附近的森林里采蘑菇,让人能够切身感受时令的生活。

自然对米米制作的烹饪菜品带来了巨大的影响。“最早出版的烹饪书也是在梅多克完成的,现在正好要出版第二本。这一次预计会包括田园生活、新家故事以及菜谱等与生活方式相关的内容,也打算去纽约进行宣传。” 身为摄影师的丈夫和米米因工作外出的机会都很多,所以虽说是田园生活,但也并不是完全隐居。“我觉得其实还是一种平衡吧。我首先是一个母亲,因为有孩子,所以在外的生活对我来说总是会很疲惫。正是因为有时会去城市,才能够充分享受这种田园生活。因为旅行之后,回到心爱的家里的那一瞬间才会觉得心安。现在的生活才是最好的。”

Tips 02 充分利用家中的素材,并添加上喜爱的古董装饰。

厨房中一直放有蔬菜,它们也成为装饰的一部分,与房间风格融为了一体。五岁的盖亚正在帮忙。

二层客房使用了典雅的装饰,营造出的氛围与一层朴素的厨房和餐厅不同。

厨房的餐桌。原本就有的地板花砖也是米米所喜爱的,餐桌上放着土鸡制成的烤鸡。这是适合许多人聚在餐桌边一起享用的简单又美味的家庭料理,大量使用蔬菜也是米米料理的特点。

红酒桌上摆放着精心挑选的红酒和在古董市场淘到的各种古董。

他们有时会在自己家里开研究会,所以家里的客人来自五湖四海,因此能够不断认识新朋友,获得新想法。假期时还会有很多朋友住在这里。“因为我们是一个大家庭所以很难全员移动,因此旅行时会轮番带上一到两个孩子。孩子们似乎也喜欢去城市。正因为他们是在宁静的环境中健康成长起来的,多去外面看看也是很重要的。现在的孩子们有游戏和iPad,充斥在他们身边的信息远远超过我们的孩提时代,成人的过程也会更短更快。正因为如此,在大自然当中与家人相处的时光才格外宝贵。” 帮着做菜园的农活、收获果实、照顾十条狗……让孩子们积极地参与到大家庭中来是我们培养孩子的一种方法。

“我想传达给孩子们的是简单生活的意义。将来,我想让他们找到能够尽其一生去做的事情,同时能从我们的生活中看到家族团结的重要性,以及一家人围坐在大桌旁,共同生活的那份珍贵情感。我希望他们能感受到我们生活的价值,能够继承下去。”

Tips 03 一边欣赏绿色植物,一边享受着自制料理。

打开大门,望着庭院的绿意一家人轻松闲适,享受萨拉米和面包的简单时光。

思考室内设计也是很快乐的事

米米也想教会孩子们如何做菜。“我希望至少有一个孩子学会做饭。也许是家人之间关系很好的原因吧,我们家孩子们都没有叛逆期,想来真是挺幸运的。”

米米说,今后的计划是新书的出版。此外,因为家是个大房子,有十五个房间,所以想从跳蚤市场或者古玩店里淘一些复古的家具和画,花些时间思考室内的布局设计,也是一件令人快乐的事。

最近,米米迷上了制作红酒。“红酒名为 HUMFURI,借用靓茨伯古堡红葡萄酒的一部分葡萄田,跟他们学习制酒的技艺,自己试着做,做出来的红酒还真不错。现在做的量只供自己家喝,也用来招待朋友,争取将来能在市场上出售。

编辑 / 计炜琼

来源 / madame Figaro Japon

摄影 / ODDUR THORISSON (P100-101)

OMI TANAKA (P103-106)

置景 / NORIKO ISHIZAKA (P100-101)

MOMOKO IKEDA (P103-106)

社交媒体责编 / 杨京

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