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独家┆开超市的进军社区便利店,永辉优选打的什么算盘?

日前,永辉超市在重庆首次开出了社区便利店“永辉优选”。据永辉重庆方面透露,目前“永辉优选”社区门店在重庆主城已经开业4家门店,江北区3家,渝北区1家。

“永辉优选”诞生重庆引起业内极大关注。第一家店为什么会开在重庆?永辉到底打的什么算盘呢?

永辉优选的基本情况:

营业面积:300-800平

选址标准:成熟的中高端社区

辐射范围:1公里

经营品类:生鲜、食品用品、加工餐点,另日常用品占比20%

服务特色:支撑京东到家、先上线下互动、收发快递等生活服务项目

未来目标:致力于打造成O2O社区型便民生活服务中心

永辉优选是继红标店、绿标店、精标店、会员店、超级物种之后永辉旗下的第六个消费品业态(其实按照开业时间要早于超级物种)。据悉,该项目从2016年11月就开始启动了。

为什么首选重庆?

永辉把一个新业态首先选在重庆开业已经不是第一次,早在2010年第一家“Bravo YH”门店(绿标店)就是选在重庆试点,然后推向全国的。

在《联商网》看来,永辉重庆大区屡担重任,除永辉实行商业集群化模式这个主因外,客观因素则是根本。

第一、市场已经成熟

永辉自2004年进入重庆市场,截止2016年12月31日,已经开出102家门店,另外还有19家门店在筹备,从外来零售企业开店数量来看,是排在第二位的沃尔玛近8倍。

永辉在重庆成功不仅仅体现于门店数量多,据有关数据显示,永辉在重庆连锁商超市场份额已超过60%,2012年重庆大区以37.8%的营收占比超过福建大本营成为永辉大区第一,此后奠定江湖地位,更有实力去尝试新生事物。

第二、物流条件已经具备

发展社区型门店的壁垒在商品配送及成本上。而永辉重庆的物流优势非常明显。

《联商网》2015年受邀参加永辉重庆物流时颇有感受,6.8万平米的常温配送中心日均出入货峰值可达100000箱,自动分拣系统可同时分拣30家门店的商品,每次小时自动分拣商品1万件,配送范围辐射到400公里。

加上4.4万平的生鲜库,重庆物流中心2014年配送总金额61.2亿元,预计2015年突破122亿,而这个物流中心一期的配送需求就达300亿。

古时作战讲究兵马未动粮草先行,永辉在重庆如此高标准的物流中心对于拓展永辉优选这样的新型业态条件已经成熟。

第三、永辉优选重点品类依然是生鲜

例如当季精包装水果蔬菜,袋装干货及部分肉类和冻品鱼类、休闲零食,粮油调味,酒水冲调品等商品。

这样的品类结构还是依托了永辉的生鲜运营优势,生鲜精细化管理的关键在于技术,永辉的生鲜优势可以让永辉优选更具竞争力。

不过,尽管有着得天独厚的条件,但并非万无一失。据在华多年的零售专家卢泰彻认为,“800平米的门店就是超市,不是便利店,概念一定要区分清楚。”

卢泰彻认为,经营永辉优选店一定要组建单独的营运团队,与红标店、绿标店经营区分开来。新的团队也万不可麻痹大意,杀鸡焉用牛刀,但有时候思维形成定势导致用了“牛刀”反而不知。

永辉打的是什么算盘?

作为永辉的新业态,它的诞生必然有其目的,那么,永辉到底是打的什么算盘呢?

第一、继续保持强劲的开店势头

据百斯特商业机构提供的数据显示,重庆2017年新增大型商业物业40处,而永辉在筹备的新店就达到19处。

重庆一业内人士认为,永辉在重庆开疆拓土用的是红标店和绿标店这两大武器,但是现在好物业越来越少。

要快速发展就要调整策略,用例如永辉优选这样的新业态来保持市场优势,有消息称永辉优选2017年计划将在重庆主城各大社区开业共计20家左右。

第二、在重庆形成“马蜂窝”战术

永辉在重庆市场占有率已经高达60%以上,布局上百家红标店和绿标店,这类门店辐射范围大,属于经营大商圈的概念。

而随着永辉在重庆市场大商圈辐射的饱和,为达到密度融合效果,用永辉优选达到由大商圈向小商圈并进,其目的同样也是保持市场优势。

“500平现象”受零售企业热捧

这两年不管外资零售还是区域连锁都在发展社区店,面积在500平左右,除了永辉优选外,业内比较知名的如乐城的生鲜传奇、金好来的厨鲜生等在经营面积上都是属于这“500平现象”的代表。

销售品类增加生鲜和快餐饮,服务增加生活服务项目,而首都经济贸易大学陈立平教授则给这样的业态命名为小区服务综合体。社区是由小区组合而来,得小区者得未来。

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