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养鹅项目的优点-绿色禽肉食品的首选

1、养鹅有什么好机会

全世界有两大族群懂得鹅肉美食,一者是欧洲人,另者是华人;法国人喜欢肥鹅肝,欧洲地区人民圣诞节吃烤鹅,并不是印象中的感恩节烤火鸡(美国习俗),欧洲地区对鹅肉的需求主要分布于发达地区的西欧需求期间集中于圣诞节前后,东欧地区是产区是主要供应源,全世界92%以上养鹅在养量都在中国,可能世界没有一个国家无法威胁中国,所有农业领域对加入WTO均会怕国外进口产品的威胁,唯独鹅产业不用怕,短时期内不用考虑此问题,因为农产品输出必须有低廉的土地成本、耕作成本、收成机具条件、及运输仓储条件与成本,随着中国经济力提升,出国旅游机会大增,自然会带动饮食文化的交流(目前中式食品输出消费对象就是全世旅外的华人),国民人均所得增加以后,人民吃腻鸡鸭等禽肉后,鹅肉是最佳的未来消费选择以中国为例:1990年需47.4吨、1998年需166.6吨、2000年需179.6、吨、2004年需197.4吨,所以前途是光明的。台湾过去也如此,曾经风光到每公斤人民币40元。

2、可从小规模做起

鹅产业在中国可以当成一个成为偏远农村救穷的良方*鹅产业进入门坎低,不用增太多设备,就可饲养*经营养鹅产业是唯一可以「勤奋增加收入」「很难短时间就做大」此对小农有利*可充份因地制宜利用当地农副产产品,转换为财富,饲粮取得容易只要勤奋,努力细心管理,以台湾经验,很少赔钱。

3、想做大之前,要多多搜集信息,避免失误

投入大陆畜禽产业,鹅产业虽是最好的选择,可惜目前的鹅产业尚无很成功的大企业,尤其是鹅肥肝企业,肉鹅养殖业有些已渐显瓶颈现象。因事有专精且全世界先进国家并不把鹅当为经济动物研究,故并不如鸡、鸭有现成的数据或经验可供参考与复制。任何一个产业的发展,均需考虑到未来能量化生产之需,要量化生产就须注意产品质量标准化与整齐度,建一家深加工厂很简单,只要有土地、有资金,就可到全世界买到一流的设备与厂房,但厂房设备建成后,如何生产出适合消费者需求的产品?如何营销到各通路?每一种产品都有营销生命周期,必须随着消费倾向调整或研发新产品;要配合深加工厂的产品制程之需,原料鹅的供应量稳定、质量的齐一及供应给都会市区餐馆所需的规格,供期与通路是否顺畅*这又关系到屠宰厂所需原料毛鹅的产区供应链的规划,故不要等厂房建了以后才发现许多配套跟不上,造成投资的浪费或闲置。肉鹅供应源头的生产量规划若以现阶段鸡、鸭的产经营模式复制的话是不会成功的。品种的改良要有配套,一个新品种的育成有其必要条件,中国对鹅的饲养量需求,对育种公司有市场利基,但某些遗传因质并不是外表观察所能察觉的,必须透过确实的实验纪录再经统计分析及遗传学上之基因标记,才能获得确实的成效;杂交优势是遗传学的名词,但杂交后是否一定得到优势,即是否外表形是原先设计者所愿见的?答案是不一定的。故若要品种改良、品系更新,请必须与专家、学者合作,最好有遗传育种专家,尤其目前最吃香的生化科技,借重他们可收事半功倍的成效,遗传育种是专门的学问,土法炼钢最终是行不通的。

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