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阿斯顿移民:英国中产家庭餐桌上的新宠竟然是这些

文:阿斯顿移民微信:ukvisas.com

在过去,冷冻食品是上不得台面的,用来招待客人更是失礼,但是现在,冷冻食品却摇身一变成了英国中产家庭的节日大餐,因为商家开发出了各种豪华又美味的新冷冻菜品,既能满足嘴刁食客的味蕾,又不失主人的体面,更重要的是,还能避免食物的浪费。

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在过去,圣诞节用冷冻食物招待客人会被眼光敏锐的中产阶级看作极为失礼的行为。而如今,这群人似乎被一股高级冷冻食品的新浪潮给征服了。他们无需再为扔掉成堆的新鲜食品而感到内疚。

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据英国《食品商》杂志报道,近几个月,商店开发了美味大虾、红薯片和藜麦等新型冷冻菜品,深受食客们喜爱,且极其畅销。报道称,仅冷冻食品生产商Young's旗下品牌Gastro就卖掉了近1000万英镑的冷冻食品。

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与新鲜食物不同,豪华冷冻食品就算多放几天也不会坏掉,因而它既满足了口味略刁钻的消费者,也减少了家里的食物浪费。据英国政府近日的统计数据,英国平均每户人家每年都要扔掉价值700英镑的食物,节日期间浪费更是激增。

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联合利华的调查显示,今年圣诞节约有1720万颗甘蓝、1190万根胡萝卜和1130万个烤土豆被扔进垃圾桶,浪费的食物能做出400万顿圣诞大餐。据报道,这股高级冷冻食品热潮的幕后推手是冷冻食品零售商冰岛连锁超市。为了与阿尔迪和里德尔竞争,冰岛超市改头换面,成了又一个受中产阶级青睐的物美价廉的连锁超市。

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冰岛超市将维特罗斯超市的厨师长尼尔 纽金特挖走,并借助他和享有声望的厨师行业协会的关系(纽金特曾是其会员),在今年十月让冰岛超市的一系列菜品都获得了协会的认可。贴有“广受好评”标签的速冻食品包括:豪华加拿大生龙虾尾(220克)、纸包鲈鱼鱼片(310克)以及豪华烤羊排(500克)。

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《好管家》杂志称,冰岛超市的百果馅饼也击败了其他24个品牌,包括哈罗德和塞尔福里奇百货公司推出的高级货,成为今年最热销的产品。

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Young's公司海鲜部营销总监伊冯 亚当告诉《食品商》杂志:“虽然有人转而去买冷鲜鱼,但总体上,冷冻鱼销量仍领先于其他冷冻食品。越来越多的人出于价值和品质考虑会选择冷冻食品或更贵的食品,因此某些种类的冷冻鱼销量显著上升。”

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