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肉鸡规模化养殖存在的问题和出路探讨分析

一、肉鸡养殖的历史:我国的肉鸡养殖兴起于上世纪80年代中后期,一直以来是以家庭副业定位的,没有标准、没有样板、缺乏专业化。在30年的快速发展中,养殖户几经洗礼,规模日益扩大(从300只、500只发展到几千只甚至几万只);模式不断翻新(散养、平养、网养、笼养;从开放、半开放鸡舍到半封闭、全封闭鸡舍); 设备日趋机械化和自动化(从刚开始时盆盆罐罐到自动水线、料线,从自然通风到机械通风,从自然光照到人工光照,从人工操作过度到半自动或全自动操作),随着社会养殖量的持续快速扩张,在非专业化、不规范发展的情况下导致了:环境严重污染、鸡病越来越多、药费越来越高、鸡越养越难养、食品安全隐患日益突出。传统肉鸡养殖在推动畜牧业发展、解决鸡肉供应方面也立下了汗马功劳;同时培养了很多肉鸡养殖方面的民间达人,他们的经历和经验、他们相对成功的技术成了肉鸡养殖产业化的基础和中坚力量,也恰恰是这股力量给后续的规模化肉鸡养殖的健康发展埋下了隐患,经验主义、自负、固执成为产业升级的重要障碍。

二、肉鸡养殖的现状:散养户正在走下坡路,规模化养殖方兴未艾,专业化得到重视,尤其是最近几年由民间融资、集团公司、外资等投入的规模化肉鸡养殖从山东开始、直至在全国迅速发展起来。由于缺乏统一的标准,大家生硬地借鉴国外的做法、国内相互揣摩,从场址选择、鸡舍布局、建筑模式、建筑材料选型、设备选型、饲养模式、体制、机制、管理模 式等等方面有相似性、但没有统一性、五花八门,结果像老夫娶少妻,看着好看,但实际上很难受,赔得多、赚的少,肉鸡养殖在所谓的“速生鸡”、“药残鸡”、 “禽流感”事件中被屡屡拖入低谷,整个行业和产业难以为继、损失惨重。从业者也如霜打的茄子,失去了方向和信心、找不到准确的定位、也没有很好的方法来改 善和提升目前陷入低谷的肉鸡规模化养殖、停产和寻求转包的鸡场到处都是。

三、肉鸡养殖转型与升级:随着外资的进入、随着进出口贸易的发展,国内的肉鸡养殖面临着必须要转型和升级的压力,这样才能在成本和质量上与国际市场接 轨,单纯的低效率、高风险、高成本的数量扩张已经没有意义、更不具备任何竞争优势。如何转型?既然是肉鸡规模化养殖,就一定要在规模化基础上迅速完成以规 模化为前提和支撑向专业化、规范化、标准化、安全化的转型。如何升级?就是要落实科技兴牧的基本思路、充分解放生产力、提高生产效率、不断挖掘生产潜力、 把规模化养殖当成企业来做,不断提高经营管理水平,向管理要效益(众所周知、中国的农牧企业起步晚、管理松散、缺乏必要的科学管理,这是很多农牧企业不断陷入困境、长期遭遇亏损、不得不破产的根本原因)。

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