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餐饮加盟|选择优秀品牌是成功创业的关键

目前,我国的连锁加盟经营正处于高速发展阶段,机会与风险并存,创业投资者既能从中发掘出令人惊喜的财富,也可能会掉进险恶的陷阱里。那么,如何选择一家优良的餐饮连锁店,成了有意加盟餐饮业连锁店的中小投资创业者成败的关键。此次,小编以第四届广州国际餐饮连锁加盟展览会个别餐饮连锁品牌为例,一起来探究如何选择一家优良的餐饮连锁店?

考察为主

首先,要对餐饮连锁特许商进行特许经营资质审查。我国《商业特许经营管理办法》规定:“特许者开展经营活动时应按本规定所列材料提交中国连锁经营协会备案”。因此,投资加盟者应该向餐饮连锁特许商索要并审查其备案资料,以确定其合法性。

张阿姨奶茶,都可生物科技连锁有限公司三大主打茶饮品牌之一,公司创立于1999年,是以原物料源头生成提供、品牌咨询管理、直营门店体系建设、原物料终端消费为一体的综合性企业。事实证明,张阿姨奶茶,在当下众多奶茶品牌的竞争当中,经受住了市场和消费者的考验。

其次,对餐饮连锁特许商的企业品牌知名度进行准确评估。如今,餐饮企业竞争已经不只是直接以产品与产品间的竞争来表现,而是以品牌竞争的形式体现出来。换句话说,当消费者决定进餐时,往往要先决定去那家餐厅吃,然后才决定吃什么;即使消费者先做出了吃什么的决定,也必须决定在什么地方吃。因此,选择一家拥有良好知名度和优秀企业品牌形象的餐饮连锁特许商,是创业成功的必要条件。

具有良好知名度和优秀品牌形象的餐饮连锁特许商应必须具备如下四个基本特征:较突出的风味特色和较高的技术工艺含量;较大的辐射空间和较高的社会口碑;较长的传播历史和较多的文化内涵;较好的经济效益和较大的社会影响。

秀贤与恩熙--韩国雪花冰,典型韩式甜品料理,以温和的品牌特性,融合民族的风情,加上国际化的表现手法,以其突出的风味特色,在甜品休闲业态中,渐渐拥有了自己的市场。

第三,考察餐饮连锁特许商的发展历史和发展阶段。目前,我国餐饮企业的平均生命周期为2.5~3年,其中投资回收期为8~18个月,成长期为18~28个月,而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月。显而易见,选择较长历史的餐饮连锁特许商,能让人放心不少。

但是,这也不是一个绝对的参照标准,因为确有一些新兴餐饮有很大的发展潜力。另据近年的相关资料获悉,餐饮连锁特许商的发展阶段也可以从加盟店数量上反映。一般情况为:探索阶段店数为1~10个;成长阶段为11~40个,初步成熟阶段为41~100个;完全成熟阶段则在100个以上。餐饮连锁特许商发展越成熟,投资者承担的风险就越会降低。

皇家鸡排,在2010年从台北士林夜市鸡排进行口味调整,引入北京后,经过多年发展,如今在北上广深等众多城市店面数达到300多家,发展体系越加成熟完善。

第四,考察餐饮连锁特许商已运行的直营店、加盟店是否正常运行。在选择良好的餐饮连锁特许商时,应充分了解其直营店、加盟店的经营状况是否良好,有无稳定营业利润,利润前景是否具有后续性等。

第五,餐饮连锁特许商应具备完善的企业经营管理组织结构体系。优良的餐饮连锁特许商应有组织合理、职能清晰、科学高效的经营管理组织,使各连锁店能高效运转。

创办于1988年的厦门银祥集团有限公司,是一家以无公害饲料生产为基础、无公害畜禽、水产养殖为纽带、无公害畜禽屠宰及深加工为核心、连锁销售为主要营销模式的紧密围绕绿色农业产业化及“安全食品”而展开布局的产业链型企业。“银祥”商标还被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。

第六,餐饮连锁特许商应提供开业全面支持。其良好的支持应有:1、地区市场商圈选择;2、人员配备与招募;3、地区市场产品定位与地域性产品开发;4、业前培训;5、开业准备。

源自湖南,风味十足的“传说中那碗粉”,致力于发展最地道的湖南美食,给加盟商提供“选址指导—人员培训—装修设计—开业指导”一站式服务,让加盟商真正做到开业无忧。

第七,餐饮连锁特许商应有合理完整的加盟契约和加盟手册。加盟契约是规定特许商与加盟店的关系以及加盟权利义务的法律文件,也是特许经营业务发展形式的基础,是特许体系得以发展的依据。而加盟手册则是加盟店日常经营的纲领性指导文件。一般按照惯例,餐饮连锁特许商应同意投资者带回审阅7个工作日,投资者可从以下方面加以判断:公平性,合理性,合法性,费用承受性,地域性限制,时效性,可操作性等。

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