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陈晓卿、窦文涛联手揭秘饭局那些事儿

春节临近,饭局越来越多,饭桌上的门道和学问知多少?优酷[看理想]系列《圆桌派》最新一期节目邀请到美食大拿、《舌尖上的中国》总导演陈晓卿,和主持人窦文涛,嘉宾梁文道、蒋方舟一起聊聊饭局的那些事儿。

与《圆桌派》平时的风格不太一样,这一期节目不像是讨论,更像陈晓卿的美食讲座,关于“饭局”特别是“中国式饭局”他爆出不少金句和观点,引发嘉宾和观众的强烈共鸣。

饭局如战场局主局托各司其职

在陈晓卿看来,去哪儿吃,吃什么,没有跟谁吃重要。和熟人一起吃会比较开心,和生分的人坐一起,就会吃得很紧张,饭局上的人情世故考验着一个人的情商。窦文涛也认为现在的饭局全是人情世故,就像一个战场。他爆料饭局上的每个人都有角色,分为局主—主要标的物,这顿饭就是把他搞定;局托——负责插科打诨搞气氛;局精——局托的局托,负责补漏;局奴——负责买单,他反思自己当过很多次局奴。

不但吃饭是件难事,组织饭局更是难上加难,事先要打听好谁跟谁不对付,以免坐在一个饭桌上尴尬。陈晓卿自爆在一次饭局上请来了某位朋友和他三位前任女友,场面一度失控,有位女士现场哭了起来。

今日现捞最好不点

对于如何在饭局上点菜,陈晓卿传授了原则:一定要点一个核心的菜,每个餐厅其实只有一道菜或者两道菜是最好吃的,其他都是过眼云烟。对于此,梁文道分享了自己的经验,如何判断餐厅的核心菜,不能只听服务员的推荐,国外餐厅的服务员推荐的可能是没卖完的材料,尤其是海鲜。他提醒:“很多西餐厅的今日现捞,最好不要点。”

吃遍美食的陈晓卿觉得最好的味道是家里饭的味道,因为胃和舌头跟人的情感记忆有关系,感情一旦植入,能直接提升味觉。味觉其实只是一个起点,最终是要促进多巴胺分泌,让人感觉幸福。“所以跟领导吃饭就很难达到幸福的感觉。”

《圆桌派》是一档全新风格的聊天真人秀节目,主持人窦文涛和嘉宾采用闲聊的方式,不求得到问题的正论,只求思维的无限发散。想知道更多有趣的知识和好玩儿的观点,每周三、周五来优酷看《圆桌派》。

来源:第三方公司企宣

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