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禾食暖冬新品!一生必须要品尝一次的河豚鱼!

河豚鱼又名气泡鱼,当它遭受威胁时,会快速吞下水或空气,从而使身体膨胀成多刺的圆球形,以期威胁、吓退捕食者。河豚鱼有众多名称,如鲐、鲀鱼、小玉斑、大玉斑、乌狼等;学名则有红鳍东方鲀、假睛东方鲀、暗纹东方鲀。河豚鱼属“硬骨鱼纲-鲀形目-鲀亚目-鲀科”,是暖水性海洋底栖鱼类,分布于北太平洋西部,在我国各大海区都有捕获。

受刺激的河豚会变大

“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”这是宋代大文豪苏东坡为前辈画僧——惠崇的作品所提写的绝句《惠崇春江晚景》。三言两语便为我们呈现出一幅江南初春山水人物的画卷:阳春三月,大地回春,桃花初开,翠竹欲滴,蒌蒿和芦芽在春风细雨中欢快生长,群鸭在河水里畅快嬉戏。河豚鱼们也快要从大海里回游到江河中来了,当然还有那喜形于色、翘首以盼的食客们。

激萌激萌的小胖君

禾食为各位食客们精心筹备了数月,只为今天可以大声宣布!!!

禾!食!河!豚!鱼!料!理!正!式!上!线!

一辈子就该吃一次河豚肉

河豚皮薄刺短、肌肉洁白如霜,肉质腴美,层次分明,肌间无刺,鲜美的味道食后久久不能忘怀。熬出来的汤汁,鲜嫩味美,味道极鲜,肉嫩脂肥,吃一口感觉像上天堂哦~

凉拌豚皮

前菜是有丰富的胶原蛋白前菜凉拌豚皮!

河豚刺身

接下来就是高级日本料理——河豚鱼刺身!河豚鱼因为本身的油脂很少,所以肉质很紧实。不仅河豚的皮很有嚼劲,河豚的肉生吃也是很富有弹性的,想要一口咬断是很难的。所以,做刺身的时候要尽量地切到薄如宣纸,晶莹剔透。而这种刀功,不仅需要娴熟的刀法,还需要特殊的“河豚切刀”。

天妇罗河豚

油炸河豚鱼是出乎意料得好吃!

河豚鱼茶碗蒸

河豚鱼茶碗蒸口感细腻爽滑,入口即化,貌似清淡,却含有很深沉的口感!

味增河豚汤

和普通味增汤不同的是,有了河豚肉的点睛,不光是鱼肉,里面的豆腐也能吃到豆花香!

禾食·意境料理

德基广场二期八楼 F816

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