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离婚后,她卸下“伪装”,开了北京首家SM主题餐厅……

创业前沿_plth1
2017-01-14
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本文转载至GirlUp美女创投第一社群,账号ID:iGirlUp

“关你屁事”和“关我屁事”,人生没有这8个字解决不了的。—鲁露

这是我第一次来到鲁露的壳儿餐厅,如果不是因为这次采访,可能我不会这么早就领略到比那八个字更加洒脱和刺激的装修和陈设风格。

当时鲁露因为堵车晚到了一会,我和超越便肆无忌惮的参观起来。你们先看图随便感受下。

这是北京首家SM主题餐厅,鲁露是创始人。这里主要受众群体是青年,单是这个主题就已经让很多年轻人内心开始骚动,餐厅里面的各种细节做得更是劲爆!

▼辣眼睛的菜单:“群P”、“有一腿”、“一拷一喂”……

展开剩余93%

因为日渐中午,露露姐很热心的让厨房提前给我们准备了这里的特色小龙虾和其它好吃的食物。

▼这个像瀑布一样的土豆丝是我的最爱之一。

虽然表面强力克制,可是我的内心依然被这些赤裸裸的视觉冲击的有点羞涩,可能我和鲁露都是那种曾经骨子里很传统的人。鲁露说她比起餐厅的主题,她周围朋友一开始更惊讶的是这家店竟然是她开的,对她的改变甚是惊讶。

▼包装酷似TT的一次性手套、男性生殖器造型的吸管

其实对于第一次步入这家餐厅的我来说也很难想象如此炫酷刺激的壳儿餐厅竟然是眼前这个性格里略带点害羞的女孩开的。

壳儿餐厅开业后很多人被吸引过来。本来餐厅受众是85—95年龄段的人群,但是曾经也有一桌60-70后来吃饭,他们说刚进来不太好意思,后来发现在这里吃饭会感觉很轻松,自然而然喜欢上了这里。

更是有人早上坐动车专程在外地来北京在壳儿吃一顿饭,考察完后下午便赶回去的人,他们表达了对壳儿的喜爱和加盟意向,觉得这样的餐厅怎么只能北京有,一定要开到自己的城市才对,所以大家的喜爱也让壳儿的生命力越来越旺盛。

其实刚开始的时候鲁露的家人对这个主题很是排斥,并不是很支持鲁露的事业,爸爸甚至会在晚上偷偷摘掉墙上的道具以示自己的态度,但是鲁露的坚持和客人的反馈让她的家人渐渐改变了想法,当大厨的爸爸甚至亲自指导起壳儿餐厅的后厨工作。

壳儿餐厅之所以能轻易俘获年轻人和这里打动客人的不仅仅是这些看似浮夸的表面和菜品的味道,更是因为壳儿独有的SM精神内核所在:卸掉伪装,释放自己,解放天性。

现在年轻人的压力都很大,每个阶段、每类人群都各有各的压力,大家白天的时候就像是背着一个沉重的壳儿在工作或者做其他事情,等夜深人静独处的时候才会卸下包裹露出沉重的躯体。所以大部分人都是需要要释放这个压力的,我们都需要找回自己。

露露姐说大家现在聚会普遍喜欢约吃饭,但是一般朋友聊天都是从很表面的东西渐渐到最后才聊到很隐私的事情。而来到壳儿的客人因为被这种直观的氛围影响,可以直接跳过那些虚伪的前言,直接进入主题。

其实这其中也蕴含了很多关于SM的文化。虽说食色性也,时代如今在变,但是国内对SM的认知并不准确,一直觉得SM是变态,对此很压制。

但是实际的情况却是SM人群60%都是高收入高学历的人群,而这个群体和逐渐被接受的同性恋群体一样,都是在做真实的自己而已。其实大众都会有SM 倾向,只是大家对此还不太了解。比如当你带上眼罩,全身都会变得敏感。

“食色,性也”出自《孟子·告子上》,当时年轻的告子与孟子辩论提出食欲和性欲都是人的本性的观点,几千年后,鲁露将这句话付诸实践。

所以鲁露最终还是希望来壳儿餐厅吃饭的人能真正快乐,压力得到释放。筷子兄弟成员王太利、黄绮珊等明星都曾经来过这里吃饭,壳儿的文化理念同样得到了他们的认可。

究竟是什么样的经历和过往让鲁露萌生创业的想法?而又是什么样灵感让这个害羞的女孩打开自己的内心挑战SM这个表面带有极大争议的话题作为餐厅的主题?

答案在我们的问题和鲁露的陈述中渐渐明晰……

如果没有过调查了解,我很难将她与单身妈妈这个词联系在一起。

鲁露婚前是一个公司的职员,但是结婚后为了家庭她一点点牺牲,完全舍弃工作在家相夫教子,可能直到丈夫出轨的那一刻,她才意识到女人没有自己的事业和社会脱节是一件多可怕的事情。

她说如果没有儿子婚后她可能会去一个小城市生活,作为一个狮子座她的性格被社会和家庭磨练的已经没有那么多棱角。但是作为一个母亲天生的使命感最终没有让鲁露脆弱太久,为了孩子以后有更好的生活,也为了让自己尽快走出那段经历独立起来、证明自己,她选择了创业。

创业是一件很磨练人的事情。

壳儿餐厅2015年7月开业,9月的时候餐厅便冷淡下来,甚至发不出当月的工资。鲁露就是在这种焦虑当中开始单点突破开发新的菜品:群P。为了寻找合适的餐具她几乎跑遍了全北京城,在这过程中她不断修改细节,比如摆盘方式等等。

让人欣慰的事这款菜品一经上线便成了爆款,期间央视的主持人吃过后给了很高的评价,而这一波热潮更是让来这吃饭的客人刷爆了他们的朋友圈。最终9天后,鲁露顺利发了员工的工资。

但是创业的过程给人的难题并不只是一个,上天给鲁露的考验一个接着一个。

比如警察蜀黍曾经因为误解了SM 的意思,耿直的以为壳儿餐厅涉黄,所以鲁露面临强制被封店的危险。后来她解释了近十个小时才结束了这场危机。

比如临近过年的时候,店长无故跑路,而那个时候因为放假餐厅就只剩下一个服务员,根本无法应付这么大的客流量,这对餐厅造成的打击很大,后来已经离职的员工听说这件事后主动要求过来帮忙,鲁露自己也是除了做菜所有的活都亲自上手干,才化解了这场危机。

“我特别希望来这里用餐的人能开心的笑一笑”。能让大家坦然面对自己和对方,是鲁露最有成就感的时候。

但是餐饮行业想要保持长久的活力,必定要有自己的长期规划和运营模式,鲁露的方向很清晰。

壳儿餐厅人流主要集中在晚上,所以一些活动一般会在这个时段进行。比如情侣吃饭会戴上一种特殊的手铐,这样就餐就会很不方便,只能双方互相喂饭,简称“一拷一喂”,这简直就是增进双方感情的利器啊!

他们还会通过给客人发红包的方式找到抢到最多和最少钱的人进行角色扮演,比如一个人拿着小鞭子轻轻打另外一个人的屁股,另一个人要叫出来。哎呀,听起来就好害羞啊。

但无论是SM还是这些开放性的活动,都只是表面的宣传点。鲁露希望未来把壳儿的SM标识渐渐弱化,然后用更多的精力把主题偏向情趣,让大家把这生活状态带到快节奏的生活里,改变大家的生活质量。

现在壳儿餐厅一年的流水能达到600W,在韩国也有加盟店,而鲁露计划明年要开60多家连锁店,未来店铺也会引进全息3D投影技术,给用户更好的互动和体验,装修的细节也会更加贴合主题。

▼根据男女身体曲线向厂商订制的裸体酒杯

当然,如果你喜欢“男神女神杯”“色色的兔子”等壳儿的文化衍生品,你也会在未来餐厅买到。

之前因为顾客喜欢这些衍生品鲁露试着做了一些,结果很快被抢光,所以壳儿餐厅竟然无意中入侵了另外一个行业—电商。新的一年,鲁露会把这种反向OTO情趣用品垂直电商做的更加成熟。

▼长有生殖器的粉色兔子

我问露露姐怎么在众多同行业主题餐厅中突围,她说自己的餐厅的文化更有上升的空间。她希望以后人们想起壳儿首先想到的是一个场景,而不是餐厅,当大家想和朋友相处的时候,首先能想到的就是壳儿。

聊天期间,露露姐看到了超越的个性手机壳儿,欣喜的说你这个我也有!说话拿出手机摆在桌上:“关你屁事”几个大字赫然眼前。

她大笑着着说:“关你屁事”和“关我屁事”,人生没有这8个字解决不了的。

可能就是因为这种真实洒脱的性格让鲁露对于90后团队的管理会更加得心应手。她说90后很感性也很个性,但是你真诚的对待他们,他们会回报给你更多。

店里客流量大的时候鲁露就和小伙伴一起忙活,在她的带领下,团队凝聚力明显提升。她说现在年轻人都喜欢被肯定,但是对于自己的发展的方向不是很清晰。你要帮他们寻找到适合方向去培养。

▼服务员特质的服装很是赤裸裸。

未来餐厅管理部分鲁露会逐渐脱手,然后把经历转移到电商平台的搭建和品牌的塑造上面,她的这条路似乎越走越顺,越走越开阔。

但是鲁露至今都认为,如果当初自己没有完全放弃事业,没有做家庭主妇,哪怕只是公司的一个小职员,她也不至于走到离婚这一步。

因为鲁露的妈妈就是离婚后再创业,所以她特别不想走创业这条路,因为在她印象里创业后的妈妈再不似曾经那么温柔。

可是命运的轮回似乎并没有放过这个一心求得安稳生活的姑娘,她和母亲两条不同时间的生活轨迹竟然在惊人的交错重叠。

庆幸的是我眼前的露露姐现在过得很快乐,儿子出生后她就一直在做公益,因为儿子没有安全感,露露姐便抽出一天时间专程陪伴儿子。

有一次鲁露洗脸穿衣服要走的时候,儿子很警觉的抱住她大腿问她去哪里,然后鲁露说妈妈得工作挣钱才能给你买你想要的小汽车,然后儿子立刻说妈妈我不要小汽车了,你留下来就好了。

她说也没什么好后悔的,如果没有那段经历自己怎么会有现在的儿子。这些年的经历和感悟也让她渐渐找到了自己的信念。

事业在不断向前,鲁露的爱情也没有止步,她说作为女人还是希望能找到自己的幸福,创业还是大幅度提升了鲁露的魅力和自信,她说会努力去做到事业家庭两种角色的切换,尽管她做的可能并没有那么完美。

无论她的事业未来会发展到什么规模,鲁露可能内心永远是那个会害羞的小女孩,而她现在成熟的男盆友也会在酒后背起她就在大马路上走,变得格外真实洒脱。

这是个千疮百孔的世界,可是我们爱它。我们的过去和未来可能都会有一些瑕疵,没关系,享受现在,生活需要偶尔的卸掉伪装,做最真实的自己。

鲁露说未来她可能会找一个城市开一家客栈,专门服务失意的人,只能服务单独过来的客人。她说:过往的经历,好的不好的,都让自己成长。

因为过往的经历,才有了卸下伪装的“壳儿”。因为过往的经历,才让鲁露壳儿餐厅的理念得以升华,渐渐在人们心中烙印。因为经历过,她才会和用户的情感和痛点共鸣。

写这篇稿子和露露姐沟通文章细节的时候,她还在外地出差忙2017年店铺加盟的事情,厦门、武汉、深圳、海口……2017年伊始,她依然在路上,用拥抱的姿态,向着不可预知的未来走去。

鲁露说:过往的经历,好的不好的,都让自己成长。感谢GirlUp让我在创业的路上为我们这些女性创业者保驾护航,让我有了归属感,真心祝愿GirlUp越来越好。

▼鲁露参加 GirlUp美女创业工场brunch的活动

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