搜狐首页 历史 画心师

手机搜狐

SOHU.COM

漫谈冬至

欢迎关注本城堡,可查看往期文章。

在中华传统观念里,冬至日是天地循环之新开始。虽然这一天是“阴极之至”,但阳气也越来越盛,因此是大吉之日。

关于冬至吃什么的话题,在网上已经有太多讨论。古代中国是一个幅员辽阔的大帝国,因此各区域在饮食文化方面差距甚大。据笔者总结,大家认为冬至该吃的食物有饺子、羊肉、狗肉、糯米饭、汤圆、冬酿酒、冬至面、桂圆烧蛋、南瓜饼等,可谓大江南北各有所爱。细细分析,大概冬至吃饺子的习俗分布最广,遍及整个北方。笔者的家乡以喝羊肉汤为主,相邻某省则喜好狗肉。这样的差异无可厚非,亦更能显示出中华文化的多元与博大。

据《后汉书·礼仪志》记载,“冬至前后,君子安身静体,百官绝事,不听政,择吉辰而后省事。绝事之日,夜漏未尽五刻,京都百官皆衣绛,至立春。”可知从汉代开始,我们祖先就十分看重这一时间节点,至今民间仍有“冬至大如年”的俗语。

唐代冬至内容更为丰富,据《新唐书·礼乐志》记载,朝廷要在冬至日举办朝贺、宴会、歌舞等。唐代的冬至,与年节、寒食并称“三大节”,连政府部门也要放七天小长假。我们可以猜想,冬至日的唐代长安城,定然是一年里最热闹的日子之一。唐代人大概是最喜爱饮酒的,如李白这般的超级酒鬼满大街都是。唐诗里就有许多关于冬至酒宴的诗句,如皎然的“亚岁崇佳宴,华轩照绿波”和白居易的“一杯新岁酒,两句古人诗”。然而,唐代还没有形成冬至的固定饮食,因此像如今这样争论冬至吃什么,在当时是不会发生的。

到了大宋朝,冬至变得愈发接地气了。周密《乾淳岁时记》曰:“冬至三日以内,店肆皆罢市,垂帘饮博,谓之做节”。北宋都城汴京在平日里禁止赌博,但在冬至期间,政府却允许百姓赌个痛快,甚至连赌注也不再严格限制。这一天,汴京街头“车马皆华整鲜好,五鼓已填拥杂沓于九街。妇人小儿,服饰华炫,往来如云”,结合《清明上河图》所绘场景,可以想见当日繁华。也是在宋代,出现了冬至特定节日食品,即馄饨。宋代城市商品经济发达,销售节日食品的小商贩甚多,当时百姓也常在大街上吃馄饨,这场景已经和现代社会差不多了。今日中国北方在冬至日盛行吃饺子,大概就是宋代习俗的演变吧。

精选