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内(dan)向(shen)者(gou)专用拉面馆

如果你理想的餐厅体验是与服务员来一次愉快的对话和交流,那么一兰拉面也许并不是你想要去的地方。这间受欢迎的日本连锁店只允许一人就餐,它采取了极端的手段来避免人与人之间的交流。

一兰拉面的创始人Manabu Yoshitomi在上高中的时候就想到了这个概念,那会儿他亲眼看到自己的女性朋友在吃拉面的时候遮住嘴巴。问过原因之后,Yoshitomi发现她们不愿意被其他人盯着大声吃拉面,这是阻止她们走入拉面馆的最大障碍。这一信息促使这位年轻人开了家提供最大个人隐私的豚骨拉面管,客人在这里可以避开人与人之间的交流。

顾客进入传统的日本拉面馆时,通常会遇到一大群饥饿的食客挤在一张桌子上的情况,这时候就能听到碗筷碰撞声和人们吸面条的声音。这样的氛围让人很不安,当你不习惯的时候尤为如此。Yoshitomi认为这让人们无法专注于美味的拉面。在一兰拉面你就看不到太多这样的场景。当你在日本和香港等地走进一兰拉面馆的时候,迎接你的是一张卖票机器而不是服务员。你可以在机器上选择要吃的拉面类型并选择单独的隔间。投币之后,你就会拿到一张票,这时候你就可以前往自己的座位了。

一兰拉面没有采用开放空间,而是用木板将座位隔开了。这样就算你想要头盔隔壁的客人,也只能听到他们吸拉面的声音。如果你不小心带约会对象过来了,也可以选择撤掉木板,这样你们就能看到彼此并与彼此交谈。这并不是一个适合约会的餐厅,这一点毫无疑问。

到达自己的位置之后,你可以在一张纸卡上选择各种拉面配料。一切就绪之后,你只需要按下呼叫按钮就会有服务员接单。服务员接单的方式也很特别,你按下按钮之后面前会有一个活页窗被打开,接着一双人类的手就会接过你的定制卡片。几分钟后,这个活页窗会再次打开,这双手会将一碗拉面放在你的面前。你在这里与人类的所有交流仅限于这双手。

吃完之后,你可以将碗放在面前的矩形框内,再来一份,或者直接离开,不需要说再见。

一兰拉面表示它的独特理念能够消除一个人在餐厅吃饭的耻辱,也使得人们能够更加专注于欣赏食物的味道,不需要忍受其它的干扰。

这个受欢迎的连锁餐厅在日本和香港开了60家连锁店,所有店全周都是全天候开放。美国纽约布什威克最近才开了第一家一兰拉面。

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