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《老大说》脚踏实地-中山合味天香饮食连锁创始人黄树基

在光鲜西装白领背后,更多的是紧张生活节奏压迫下的饭无定时。我们根本花不起时间在厨房里斟酌柴米油盐,如何精心炮制美味晚餐慰劳自己,更多的成为了简餐主义者。一家味道好,性价比高,健康放心的饭店来之不易。今天,我们一起走进中山合味天香餐饮连锁,探究创始人黄生的创业历程。

记者:合味天香创立的初衷是什么吗?

黄:合味天香在中山生根落地,是一个土生土长的品牌,初衷是承担社会责任,为上班族解决一日三餐的难题,提供好吃,抵吃,健康的住家饭。3年时间,我们开了九家分店,在中山市区随处可见,成为上班一族的新饭堂。

记者:合味天香的餐饮核心价值是什么?

黄:我们融合南北中外品种美食,招牌炖汤是我们的头牌。广东人喜欢喝汤,老火靓汤由于长时间加热导致水硬化。生滚汤虽然没硬化,但还未出味道。只有蒸汽顿制的原盅原味汤能够保持好味道又健康。我们这是用最新鲜的食材,大品牌的配料,做给亲人吃的简餐,客人可以吃得放心。

记者: 未来的发展方向?

黄:分店会延伸到全中山镇区,下一步走出广东省。现在我们从食材,配方,到管理都实现了标准化,规模化的物料控制了食材价格,配方的固定化节省了人力资源,工序的流程节约了空间资源。我是将整合资源化作价格回馈给顾客,形成高性价比的简餐。而且我们是中山唯一一家获得中山中央厨房牌照的连锁餐饮。我们有数千平方的中央厨房,这也是我们核心的关键。

记者:你对事业生活有何感悟?

黄:我是一步一步实打实走出来的,脚踏实地慢慢地耕耘这块土地。同时我也用更多的时间去陪伴我的家人。因为我们餐厅的宗旨就是以家庭为主,一个大家庭的感觉。工作和生活是可以平衡的,但你必须要找到这个平衡点。做好每一件事情,回家吃饭。遇到走不过的坎,静下来思考你需要什么。静静来,静静去,切忌浮躁。

采访结语:

问题每天都有,每一个问题都要解决。竟然选择了远方,就要抛弃阻止你前进的枷锁。脚踏实地,切忌浮躁。工作是修行,生活是旅行。或者,我们都应该静下来,让内心烦恼落地,思考自己到底是为了什么而走下去。

采编:老大说小编,总编:黄子风

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