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原创 口感松软绵密奶香四溢的小餐包----奶油哈斯面包

这款奶油哈斯面包我试了几次,口感非常松软绵密,喷水后撒上糖霜,能让面包表面稍显松脆,回温后切片,外脆内柔,奶香四溢。配方中没有黄油,淡奶油的加入使面包烤好后像非常的绵软。喜欢吃软面包的可以试试这个配方。

原料:

高筋面粉200g, 牛奶100g淡奶油60g,砂糖20g、酵母粉4g、盐2g、糖粉适量。

做法:

1、原料备用。

2、将所有主料混合(注意盐要避开酵母),倒入面包机。

3、选择“和面”程序。

4、揉到可拉出稍具透明薄膜状。

5、然后收圆发酵至两倍大。

6、发酵好的面团分割成3等份,收圆静置松弛15分钟。

7、将面团擀成椭圆,两头朝中间折。

8、再对折一次,将收口捏紧。

9、摆上烤盘,2次发酵。

10、发至两倍以上大等表皮稍干,用刀片划三道口。在面包表面喷少量水,筛上糖粉 。

11、烤箱预热180度,中层,烤15-20分钟。(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。)

12、烤好后,放在烤网上晾凉。(如果想上色浅,就在中途盖上锡纸。)

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