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1块钱不到,居然比人参还滋补!冬天吃它最好,很多厦门人傻傻不知道!

NO.1242

“比人参还滋补!

文:七月

文章配图:摄图网、自网络

入冬了,大家餐桌上的蔬菜

应该也变了样

于是乎,萝卜这家伙就悄咪咪的

爬上大家的餐桌

萝卜四季常见,不仅便宜

营养还很高

还被誉为被誉为“小人参”

但是这么营养食物

很多厦门人对它的力量却毫无所知

萝卜颜色不同,功效各一

现如今

市面上的萝卜种类是越来越多了

不仅形状有长的、圆的

连颜色都各不相同

用其养生食疗

其功效其实也有差异

白萝卜—生吃润肺、熟吃润肠

白萝卜性凉味甘辛,生吃和熟吃的时候侧重的功效不同

白萝卜生吃生津润肺、清热排毒,对于口舌干燥、眼睛干涩、便秘尿黄者,吃生萝卜效果不错;入冬后嗓子疼痛,甚至诱发扁桃腺炎的,喝生萝卜榨汁能缓解不适;有口腔溃疡的也能用萝卜汁漱口。

而煮熟后,则有下气消食、化痰导滞的功效,适合脾胃虚弱导致的虚性腹胀、吃多了引起的食积腹胀、胃肠动力不足引起的便秘腹胀、受寒引起的寒性腹胀以及痰多咳嗽

青萝卜——清肝火

白萝卜和青萝卜的功效相似,但其偏入肝经,因此重在清肝火。脾气急躁、脸红面赤、头晕、头痛、消化不好、大便干、小便赤等症状的人可以选择食用青萝卜。

红萝卜——补铁抗病

相比白萝卜和青萝卜,红萝卜中的纤维木质素更高,其能加强人体抗病毒的能力;同时,红萝卜对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。

实验证实,每天嚼100克红萝卜就能产生一定的干扰素,帮助机体抵御疾病的发生

另外红萝卜中的含铁量比白萝卜高40%、比青萝卜高75%,从这个角度讲,对于预防缺铁性贫血有一定好处。但相较而言,植物补铁不如动物补铁,对于有贫血人群,更建议适当吃毛血旺、红肉等或铁剂补充剂补充

胡萝卜——抗衰明目

胡萝卜虽然也叫萝卜,但和上述三种萝卜却不属于同一科,因此功效自然差异也较大。

胡萝卜的主要营养素是β-胡萝卜素,一种天然的抗氧化剂,能帮助延缓衰老;另外,进入人体后转变成维生素A,能够帮助肝脏细胞的修复,提高机体免疫力,对夜盲症和干眼症也有很好的食疗效果

但需要注意,胡萝卜中的营养素需要经过加热,人体才能更好的吸收,而且胡萝卜素还是脂溶性物质,在吃的时候最好搭配一些肉类

要注意:萝卜虽好

但是生食性偏凉

脾胃虚寒者或阴盛偏寒体质者不宜多食

气虚者不宜食

十二指肠溃疡、先兆流产、

子宫脱垂患者应少食萝卜

萝卜巧搭胜似“药”

一的饮食,效果相对有限,如何达到1+1≥2的效果呢?

1、白萝卜+橄榄——预防感冒

萝卜炖橄榄又被称为“青龙白虎汤”,在古籍《王氏医案》中就有记载其能有效预防上呼吸道问题的发生。

做法:橄榄10颗切开、萝卜250克切块、生姜3片,喜欢甜口的可以加几颗红枣调味,一起放入锅中炖煮30分钟。橄榄又叫青果,有清肺利咽、生津止渴的功能,搭配上萝卜,不仅能辅助治疗咳嗽、咽喉痛,长期服用对于预防流行性感冒、支气管炎也有一定作用。

2、萝卜汁+甘蔗汁——缓解扁桃体炎

做法:甘蔗汁100ml,白萝卜汁50ml,将二者混合均匀后慢慢饮服。每日2剂,连服5~7天。甘蔗入肺、胃二经,具有生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果,搭配萝卜对于扁桃体炎引起的扁桃体肿大、咽喉疼痛、嗜睡等症状都有缓解作用。

萝卜好处多

但关于它的“流言”也不少:

胡萝卜和白萝卜不能同吃?

吃药时不能吃萝卜……

那这些流言到底真假如何呢?

萝卜流言辨真假

1、白萝卜和胡萝卜相克?

传言:“胡萝卜含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,会分解掉白萝卜里的维生素C,所以两者不能一同吃。”

但其实抗坏血酸的耐热性很低,在加热烹煮的过程中,高温会使其失去活性,因而不会破坏白萝卜含有的维生素C;另外,白萝卜本身其实也是含有抗坏血酸的,可以一同食用

2、吃中药时不能吃萝卜?

白萝卜的下气、消滞作用较强,这是很多人认为萝卜解药的原因。

专家表示,白萝卜和白萝卜籽的确可以影响一些参类补药,如人参、党参、太子参等的药性,而对于其它的一些药物则并无影响,甚至可以促进治疗食积、气滞药物的疗效。因此,也不能一概而论。

3、吃萝卜一定要去皮?

很多人习惯吃萝卜的时候把皮去掉,觉得埋在土里不干净,殊不知,萝卜中的很多营养都是聚焦在萝卜皮内的。

近年来医学界发现萝卜是人体补充钙的最佳来源之一,不仅含钙量高,而且不含草酸,更利于人体吸收,而萝卜皮中含钙量最多;不仅如此,其所含的维生素C也是肉质部分的2倍

都说

“吃萝卜胜良药,萝卜赛过小人参”

恰逢萝卜当季

今天小鱼君就再教大家

怎么吃萝卜才最好~

萝卜这样吃,比人参还要补!

萝卜排骨汤

材料:排骨1根,萝卜1个,盐、鸡精适量。

步骤:1.先将排骨切段,下热锅过一遍水。捞出后沥干。

2.排骨放入炖锅,加入适量的水,炖3个小时。期间要将表面油脂撇去。

3.萝卜洗净,去皮,切块。

4.在排骨炖了1小时后,加萝卜,接着炖2小时。开锅后加入盐、鸡精等调味。

5.喝饱了肉汤的萝卜,个大饱满,补气养血,是秋天必喝的汤品!

素炒萝卜丝

材料:白萝卜、胡萝卜1根,食盐,葱,姜,调和油,胡椒粉适量。

步骤:1.白萝卜和胡萝卜擦丝。

2.热锅放油,放入白萝卜和胡萝卜加适量盐、胡椒粉翻炒。大概3分钟左右,就可以完成了。

3.为了有更清甜的口感,不要放水进去炒哦。这样清爽的白萝卜常吃还能瘦身减肥呢!

脆腌萝卜片

材料:白萝卜1根,食盐、醋、生抽、白糖、干辣椒适量。

步骤:1.白萝卜洗净切片,放进容器中。

2.撒进盐,搅拌均匀。放置1个小时后,把渗出来的水倒掉。

3.加入适量白糖、生抽、醋和辣椒丝拌匀。

4.腌制两天左右,就可以吃到开胃爽口的腌萝卜了!

焖萝卜

材料:萝卜2个,五花肉200g,盐、白砂糖、酱油、蒜头、黄豆酱适量。

步骤:1.先把五花肉切片,在碗内加入油、盐、酱油和糖,搅拌均匀,腌制猪肉。

2.把萝卜切成薄块备用。

3.炒锅内,热油爆香葱花,蒜粒,倒入腌制好的五花肉和酱料爆炒。

4.炒到猪肉分泌油脂,加入萝卜片,焖10分钟左右即可。

5.色泽鲜艳的焖萝卜光看着就让人觉得很下饭!

萝卜糕

材料:白萝卜500g,粘米粉250g,腊肠150g,清水150g,虾米皮、葱花、耗油、生抽、老抽、盐适量。

步骤:

1.把洗净去皮的白萝卜去皮擦成丝条,倒入油锅炒熟。

2.粘米粉加入清水,搅拌成糊。

3.在锅内把腊肠丁和虾米皮翻炒1分钟。再倒入葱花炒香,盛出。

4.再加入白萝卜丝搅拌均匀。

5.在搅拌好的萝卜糊倒入内壁抹油的容器。

6.上蒸锅蒸1个小时左右。取出放凉。

7.萝卜糕切块,放入油锅煎炸。

8.煎至两面金黄即可。吃的时候沾上一个酱汁,简直人间美味!

冬季是养生的大好时节

民间素有“冬天进补,来年打虎”的说法

但冬季也是人体容易产生内火的季节

因此,民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语

冬季吃萝卜,可顺气降火

是一种“以通为补”的养生方法

盆友们,快点萝卜吃起来吧~

┃图文来源:健康谈、有品生活、养生宝典、秘方汇、生命时报、网络

┃转载授权请联系微信号:daydayxiaoyu

《千万不要让没进过厨房的小白动手》

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