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原创 没有任何的添加剂,纯天然的,吃起来才特别的放心

一入冬,街头角落总会传来卖山芋的清香。很多时候真的只是那个味道太吸引人了,其实买回来之后真的不好吃,但是就是香呀。加上冬天冷了,手拿一个暖暖的山芋真的幸福感马上就上来了。而是,大概是从小吃太多山芋了,已经不感冒了。连带着我家女儿也不是很爱吃,偶尔爸爸买一个回来,小朋友也只是象征性的吃几口就不吃了。

这不,正好上周舅舅从老家过来,还带了一些白心的山芋,说实话家里的山芋确实好吃,但是太多了也吃不掉,就想起来小时候妈妈做过山芋干,正好这几天天气也算不错,就动手自己做了起来,碰上太阳好,有风的日子,一般3天就晒好了,晒好之后可以用密封罐保存。甜甜的,QQ的,想吃的时候蒸着吃,或者直接吃都可以的。

【自制山芋干】

主要食材:山芋

具体做法:

1,山芋洗干净,去掉外皮,切成块,选择大一点的山芋,小的可以蒸直接吃掉,或者用来煮粥吃。

2,把切成块的山芋放到锅里蒸熟,最好用蒸的方法,因为煮熟的话水份太重了,晾晒的时候就长了,晒太干太久影响食用的口感的。

3,蒸熟之后,放到一放晾一会,不要动它,等它们自己变凉为止。

4,等山芋凉了之后,再切成薄片,也可以切成条状,建议稍微粗一下,晒的时候水分蒸干后的时候会缩水的。太小的吃起来没味道。

5,接下来就是晾晒了,这个晾晒其实也是有小技巧的,不要一直放在阳光底下直晒,太阳太大晒得太硬了,吃起来没有Q弹的口感,最后放在通风的地方慢慢的风干就好。开始的时候可以见一见阳光。之后两天避免阳光直射最佳。

晒的时候会发现一天比一天少。颜色也开始变深了,这样晒了来的山芋干,干净又卫生,而且还没有任何的添加剂,真的是纯天然的,吃起来特别的放心!当然,这个是最原始的办法,如果遇到天气不好的时候,可以用最快速的方法,就是用烤箱来做,那样,更方便,一会儿就可以了。不过,我个人还是喜欢这种风干的方法。吃的时候可以直接当零食吃,或者放到锅里蒸一下,甚至可以用油炸一下吃,反正吃法还是挺多的,也好吃。我倾向放锅蒸里蒸一下,又软又香,超好吃!

胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。
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