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原创 吃了这么久大白菜,品种有哪些知道吗?如何储存最合适?看完这篇就明白了

冬天,我们经常吃的大多蔬菜就是白菜。在冬天的时候,北方的白菜特别的多,几乎每家每户之中都会储存一些白菜。白菜绝对是冬天的标志。我们在家里时常做个白菜吃,不仅因为白菜的价格十分的便宜,而且白菜在冬天的时候特别容易储存。储存也要讲究方法

1、在储存白菜时,需晾晒3—5天,白菜外叶失去水分发蔫时,再撕去黄叶,按菜头向外,菜叶向里的方式堆码,天热时翻倒勤些,气温下降后可延长翻倒间隔时间。

2、白菜放在阴凉通风的地方,使这些白菜能“呼吸”顺畅。

3、将新鲜的白菜晾晒一周后,切掉根部,去掉黄叶、老叶、烂叶后,用塑料袋封闭后,放入冰箱冷藏室的菜盒保存,通常在1-3℃,90-95%湿度条件下,可以保存1个月。

五花肉粉条炖白菜

炖五花肉,再家常不过的一道菜了,厨房小白也能做。真的很下饭,一次多吃三碗饭不成问题。白菜含有丰富的胡萝卜素和维生素B1、B2、C,并含有大量的粗纤维、蛋白质等营养成分。常吃白菜有助于通肠利胃、消食下气,它含有的植物纤维能有效阻止肠道吸引胆固醇和胆酸汁的作用,对胆结石也有很好的预防作用。白菜和五花肉、粉条搭配最喜欢。首先白菜洗干沥水切段备用。

五花肉切片,准备葱、姜、蒜、辣椒,八角。锅里加食用油,下入五花肉,煸出肉本身的油分。有很多人喜欢吃瘦肉,但是我觉得还是用五花肉好,炒出的油脂可以提高食材的鲜美度,煎到五花肉微黄即可

加葱、姜、蒜炒出香味后,加一小勺老抽,2勺生抽,炒匀。

先放白菜帮炒断生,再加入白菜叶、粉条炒匀。加盐,加水,加辣椒,炖5分钟。

等要出锅的时候,加一点点糖,等汤汁收的差不多了,就可以出锅了。

吃了这么久大白菜,知道都有什么品种吗?

山东大白菜

山东大白菜含有较多维生素,与肉类同煮最合适。

胶州大白菜

胶州大白菜也就是我们俗称的“胶白”,是山东省的著名特产之一,特点是汁白、味鲜甜、纤维少、营养丰富产。凉拌最合适了。

天津大白菜

我们当地都叫天津绿,白菜瘦长,叶子也比普通白菜绿不少。细嫩,口感好,微带甘甜,纤维少,极耐贮存。

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