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原创 搅一搅,放一晚,早上几分钟就能吃到热乎乎的华夫饼,再也不用买

华夫饼是一种用鸡蛋,面粉为主要食材做出来的小点心,吃起来有点像小蛋糕的口感,我家孩子很喜欢吃,去逛超市他们总喜欢拖着我买点华夫饼回来,虽然超市里的华夫饼并没有那么好吃,孩子们还是买得开心快乐,我最近入手了一个新的华夫饼机,在家也能自己折腾华夫饼玩了,自己做的华夫饼蛋香味十足,吃着没有卖的那么松软,也没有卖的那么浓香,清香可口,一点也不腻。

自己做华夫饼我还是走了不少弯路的,一开始觉得它太简单,大意了,温度也掌握不好,做坏了好几个,后来一个方子一个方子去试,最终又多次尝试烤制的时间,最后终于做出了漂亮又好吃的华夫饼,我把过程记录下来,有华夫饼机的朋友可以跟着坐坐,好吃又好玩,红孩子用还是做闺蜜下午茶都不错,如果用来做早餐也很方便,搅一搅,放一晚,早上几分钟就能吃到热乎乎的华夫饼,再也不用买着吃了。

【原味华夫饼】

用料:鸡蛋三个,低筋面粉160克,纯牛奶100克,细砂糖40克,无铝泡打粉3.5克,香草精两滴,盐1克。

步骤:

1,黄油提前隔热水融化成液态,静置放凉,放到不烫手的状态就可以用了。

2,鸡蛋打入容器中,加入白砂糖搅拌均匀,白砂糖可以替换成糖粉,糖粉的延展性更好。

3,搅好的鸡蛋液中加入纯牛奶,滴入几滴香草精,搅拌均匀。

4,将低筋面粉与泡打粉提前过筛,混合均匀,然后再次过筛进牛奶鸡蛋液里。

5,加入冷却好的黄油液,1克盐,搅拌成细腻顺滑的面糊,如果面糊不够细腻,可以将搅拌好的面糊过滤一遍。

6,过滤好的面糊可以装在一个有导流口的量杯里,这样往华夫饼机里倒的时候比较方便,做好的面糊可以盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一晚上,第二天早上用。

华夫饼机里抹上一层薄薄的黄油,一定不要多,模具本身就是不粘的,刷一层薄油可以让华夫饼表皮更脆,预热20秒,倒入华夫饼面糊,倒的时候先倒后面再倒前面。

7,然后盖上华夫饼机的上盖,加热大约两三分钟就可以了,中途可以打开看看,如果存在受热不均匀的情况,可以把已经定型的华夫饼换个方向继续加热。

8,做好的华夫饼可以筛上一层防潮糖粉吃,或者淋上果酱,蜂蜜,搭配喜欢的水果,松软香甜,特别好吃。

小贴士:

做华夫饼要用低筋面粉来做,低筋面粉里的蛋白质含量比普通面粉低,筋性较弱,这样的面粉做出来的华夫饼才会松软好吃,表面光滑又平整,做什么食物就要选合适的面粉,不然做出来的成品味道就不对了。

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